Виноград «Ведьмины пальцы»: описание и уход за сортом

«Ведьмины пальчики» — это одна из наиболее молодых и популярных разновидностей винограда. Ежегодно десятки виноделов по всему миру успешно поселяют этот сорт на собственном участке, и это не удивительно: его плоды отличаются уникальной формой, а также изысканными вкусовыми особенностями. В этой статье будут рассмотрены главные отличительные черты этого винограда, а также особенности его культивирования.

История селекции и регион выведения

Выведен виноград «Ведьмины пальцы» сравнительно недавно, в 2002 году. Авторами сорта стали американские учёные из калифорнийского института Вин. Им удалось соединить кардинально разные разновидности винограда. В результате кропотливой работы учёным удалось скрестить местные калифорнийские сорта растения со всевозможными средиземноморскими видами. Так появился новый вид винограда, отличающийся крупными ягодами уникальной формы. Кроме того, растение впитало в себя только лучшие свойства, а также производственные качества без каких-либо генетических манипуляций, что делает его абсолютно безопасным для здоровья.

Описание сорта

Растение относится к элитным сортам винограда. «Ведьмины пальцы» отличаются характерной формой куста, а также листьев, что обязательно следует учитывать при покупке саженца. В противном случае существует высокая вероятность купить похожий, но менее элитный гибрид с низким качеством плодов.

Знаете ли вы? Культивирование винограда началось ещё во времена неолита, около 10 тысяч лета назад. Именно поэтому это растение считается одним из древнейших сельскохозяйственных видов, известных человеку.

Внешний вид

Выглядит это растение достаточно эффектно — его куст крупный, достаточно рослый и ветвистый. Лоза мощная, хорошо вызревает. Листья среднего размера, насыщенного зелёного оттенка. Листовая пластинка разделена на 3 или 5 характерных лопастей. Цветёт куст обильно, на его поверхности развиваются гермафродитные цветки, способные самоопыляться.

Длительность активного вегетативного периода растения составляет около 120–125 суток, благодаря чему грозди винограда хорошо вызревают даже в умеренном и северном климате. На лозе созревают крупные рыхлые грозди массой до 1,5 кг. Они имеют правильную конусовидную форму, ягоды на грозди расположены равномерно. Ягоды — это главное достоинства «Ведьминых пальцев». Они достаточно крупные, массой до 10 г, для них характерна сильно вытянутая форма. По своей форме они напоминают небольшие перчинки острого перца, но при этом отличаются насыщенным сине-фиолетовым оттенком. В фазу полного созревания этот оттенок более насыщенный, вплоть до практически чёрного цвета.

Кожура мягкая, но плотная, хрустящая, ей характерен лёгкий восковой налёт белого цвета. Мякоть плотная, мясистая, но сочная. Вкус ягод специфический, но гармоничный. Они сладкие, с умеренной кислинкой, зачастую имеют привкус спелой сливы и отчётливое яблочно-грушевое послевкусие.

Знаете ли вы? Первые гибриды винограда возникли на Земле ещё в палеогеновый период (около 60 млн лет назад). Таким образом, это растение возникло на планете ещё задолго до появления первых предков человека.

Назначение

«Ведьмины пальцы» наиболее часто используются для столовых целей. Несмотря на то, что сорт отличается отменными качествами, пока виноградарям не удаётся использовать растение для производственных целей. Наиболее пригодны плоды для употребления в свежем виде, однако всевозможные виноградные продукты из ягод также отличаются высокими вкусовыми показателями. Именно поэтому урожай сорта часто используют для приготовления компотов, соков и винных напитков.

Плюсы и минусы сорта

• Основные достоинства «Ведьминых пальцев»:
• высокая урожайность;
• повышенная морозоустойчивость;
• уникальная форма плодов;
• отменные ароматические и вкусовые свойства урожая;
• неприхотливость к условиям содержания;
• сорт стоек к основным заболеваниям и вредителям культуры;
• урожай не повреждается осами и прочими насекомыми.
• Главные недостатки растения:
• кусты чрезмерно рослые, что усложняет уход за лозой;
• виноград требует постоянного и своевременного ухода;
• плоды часто привлекают на участок птиц и мелких грызунов;
• высокая стоимость саженцев.

Особенности посадки винограда

Саженцы винограда высаживают ранней весной либо поздней осенью. Весенняя посадка более предпочтительна — она вызывает мгновенное укоренение саженцев, что уже к концу сезона способствует получению разветвлённого куста. Осенняя посадка также имеет плюсы: она лучше всего помогает сохранить растение до весенней оттепели, без создания специальных условий. Кроме того, таким образом можно добиться более эффективного и быстрого укоренения (если ростку удастся благополучно перезимовать). Несмотря на то, что сорт «Ведьмины пальцы» неприхотлив к условиям обитания и морозоустойчив, для его выращивании потребуется создать на участке особые условия. Этот виноград, так же, как и родственные сорта, относится к теплолюбивым культурам, поэтому лучше всего его садить южной или южно-западной стороне участка. Насаждения обязательно должны находиться на возвышенности, так как в низине виноград вымерзнет и будет претерпевать дефицит освещения.

Так как сорт относится к высокорослым представителям флоры, для его развития потребуется много простора. Кусты высаживают вдали от деревьев и крупных строений, а также кустарников. Кроме того, соблюдать определённое пространство между растениями нужно и в случае массовой посадки кустов — между отдельными саженцами должно быть не менее 3 метров.

Посадку винограда проводят только на предварительно подготовленных участках, для этого:

1. Приблизительно за 14 дней до предполагаемой даты высадки на участке проделывают углубления размером 80×80×80 см.
2. На дно таких лунок выкладывают дренажный слой толщиной около 15 см, его роль может играть гравий, мелкий щебень или битый кирпич.
3. Поверх дренажа на 2/3 лунку засыпают хорошо удобренной почвой, готовят её из смеси извлечённого грунта и перегноя либо навоза. Дополнительно такие смеси обогащают 50 г суперфосфата, что увеличивает активность укоренения.
4. Далее удобрения засыпают почвой, после чего участок хорошо смачивается водой. Затем на предполагаемом месте высадки насыпается небольшой холм из остатков грунта.
5. Подготовленный участок оставляют в покое на 2 недели — за это время почва приобретёт необходимую структуру, а также насытится всевозможными питательными элементами.

Посадку саженцев «Ведьминых пальцев» делают так:

1. Перед посадкой саженцы активизируют — для этого их корневую систему на протяжении суток замачивают в растворе навоза (1:10) либо препарата «Циркон».
2. На предварительно подготовленных зонах высадки делают углубления размером 60×60×60 см, а затем в них выливают 10–12 литров воды.
3. После того как вода полностью впитается в почву, в лунку помещают саженец, а затем корни плотно присыпают грунтом. Посадку проводят так, чтобы на саженце оставалось не менее 4 почек над поверхностью почвы, а общая длина надземной массы была не менее 15 см.
4. В конце посадки грядки обильно поливают водой.

Выращивание и дальнейший уход

Процесс ухода за рассматриваемым сортом достаточно трудоёмкий, но не сложный. Регулярные внимание и уход дадут возможность получить не только крупные и рослые, но и хорошо плодоносящие кусты. Для этого винограднику нужно создать оптимальный микроклимат, проводить своевременную обрезку, а также подкормки.

Полив и подкормки

Весной полив проводят 1 раз в месяц, летом периодичность увеличивают до 2 процедур в месяц. Последний раз кусты поливают глубокой осенью, за 2 недели подготовки куста к зимовке. Используют для полива только чистую, хорошо отстоянную воду. Она не должна быть холодной, поэтому её подогревают на солнце до температуры естественной среды.

«Ведьмины пальцы» хорошо откликаются на регулярные подкормки. Весной растение нуждается в азотистых соединениях, во время цветения и налива плодов — в свободно доступных калие и фосфоре. Для избегания дефицита этих веществ кусты удобряют не реже 3 раз за сезон. Ранней весной в почву вносят 50 г/м² аммиачной селитры, перед цветением и во время формирования завязи кусты удобряют 40 г суперфосфата и 20 г калия сернокислого.

Вносят минеральные подкормки в виде растворов: для этого одну порцию растворяют в 10 л воды. 1 раз в 3 года виноградник подкармливают органическими веществами — проводят процедуру осенью, в качестве удобрения служит раствор коровьего навоза (1:10).

Формирование куста и обрезка

Формирование и обрезку проводят несколько раз за сезон. Впервые в сезоне лозу обрезают весной — в это время на ней удаляют старые и вымерзшие побеги. По мере развития куста на нём удаляют пасынки. Во время развития гроздей кусты нормируют, чтобы избежать перевеса куста и притенения гроздей друг другом. Для ускорения вызревания винограда также рекомендуется удалять листву, притеняющую ягоды.

Осенью проводят санитарную обрезку и укорачивание, кроме старых побегов на кусте удаляют все плодоносные побеги. Делают это так, чтобы придать кусту удобную для укрытия форму, при этом на каждом плодоносящем побеге должно остаться не менее 5–6 глазков.

Формирование кроны куста проводят во время санитарной обрезки, ранней весной и поздней осенью. Процедура даёт возможность создать удобную для ухода, развития и плодоношения форму. Кроме того, формирование даёт возможность создать оптимальное соотношение между надземной и подземной частью куста, что непосредственно влияет на его урожайность. Формируют куст таким образом, чтобы от прикорневой зоны вырастало 3–4 главных побега, состоящих из множества одно- и двухлетних ответвлений.

Прополка почвы

Прополка почвы имеет несколько значений для виноградной ло