Користь укропу
Багатий вітамінами і мінералами кріп ідеально підходить як харчова добавка. Чого в ньому тільки немає: вітаміни групи В, аскорбінова кислота, токоферол, кальцій і магній, натрій та інші мінерали. Крім цього в зелені є ефірні масла і кислоти. За рахунок такого складу укроп володіє цілим букетом корисних властивостей:
- сприяє утворенню червоних кров'яних телець - така дія обумовлена тим, що залізо, що міститься в зелені, засвоюється краще, ніж при надходженні з інших продуктів, а в комбінації з фолієвою кислотою забезпечує ефективне лікування малокровії;
- ефіри укропної олії забезпечують жовчогінну дію та вироблення ферментів, які необхідні для переробки їжі;
- антибактеріальний ефект поширюється на сечостатеву систему, тому кріп обов'язково повинен бути в раціоні діток, схильних до пієлонефриту і циститу;
- зміцнює серцево-судинну систему;
- покращує стан судин головного мозку і серця, в результаті чого ці органи отримують більше кисню і поживних речовин (завдяки анетину, що накопичується в листочках і стеблях кропу);
- володіє легкою седативною дією;
- сприяє підвищенню апетиту - доповніть раціон малюка цією зеленню, і він стане проявляти більший інтерес до їжі;
- нормалізує діяльність травної системи;
- допомагає при сухому кашлі - щоб досягти відхаркувального ефекту, необхідно пити відвар укропу;
- сприяє швидкому загоєнню саден, подряпин і ран - ця властивість актуальна для батьків, які виховують гіперактивних дітей;
- ефективний при наривах і гнійних запаленнях - треба подрібнити кріп до стану кашиці і накласти на уражену ділянку, і що особливо важливо - ймовірність шраму при такому лікуванні мінімальна.
У самому ранньому віці багато малюків схильні до підвищеного газоутворення і здуття живота, відвар насіння кропу полегшить їх стан, допоможе безболісно позбутися газів і нормалізувати діяльність кишечника.
Укроп містить антиоксиданти (в тому числі аскорбінову кислоту) і органічні кислоти, ці речовини сприяють виведенню токсинів і підвищують імунітет. Ще вони пригнічують процеси гниття в кишківнику, після чого стан здоров'я дитини поліпшується. При регулярному вживанні цієї зелені знижується інтенсивність висипань на шкірі (якщо вони є), менше ймовірність появи роздратування і крапивниці. Також укроп рекомендують використовувати для профілактики розладів травної системи.
Введення укропу в раціон дітей
До 8 місяців пропонувати укроп малюкам не варто. До цього віку його травна система буде досить дозрілою для вживання зелені. Найкраще додати її в суп - в самому кінці варіння, щоб через тривалий термічний вплив вона не втратила корисні властивості. Для першого разу вистачить невеликої тріски дрібно нарізаного укропу. Оцініть реакцію малюка. Все гаразд? Значить, можна поступово збільшити обсяг щоденного вживання нового продукту до 3-5 г.
Ймовірність наявності алергії на кріп мінімальна, але вона є. Тому обов'язково зверніть увагу на стілець малюка, загальний стан, зміни в поведінці або появу нежитю. Якщо помітите щось подібне, виключіть кріп з раціону дочки або сина. При серйозних проблемах викликайте «швидку».
У майбутньому укропом можна приправляти не тільки перші, а й другі страви. Він доповнить смак овочевого пюре або рагу, м'ясних і печінкових паштетів. Врахуйте, що зелень завжди кладуть в самому кінці приготування. У свіжому вигляді укроп дітям дають після досягнення півтора років, а сумарне споживання не повинно перевищувати 10 г/добу. Включіть його до складу салатів, додавайте до соусів і м'яса.
Укроп у народній медицині
Пропонуємо добірку рецептів з укропу, які можуть виявитися корисними. З їх допомогою ви в деяких випадках зможете обійтися без фармацевтичних препаратів:
Укропний чай. Забезпечує антиоксидантну дію, покращує стан шкіри. Насіння кропу (чайна ложка) розтерти в порошок (подрібнити блендером), залити 200 мл крутого окропу, настояти протягом 10 хвилин. Дозування для дітей - по 50 мл/день, вживати після їжі. Немовлятам дають тричі на день по чайній ложці.
Настій укропу. Допомагає при циститі, пієлонефриті та деяких інших захворюваннях сечостатевої системи. Приготування: столову ложку насіння залити 200 мл окропу, наполягати протягом 15 хвилин, потім відцідити. Пити перед їжею 5 разів/день по 30 мл. Цей же засіб корисний при метеоризмі - по 1 ст. л. хвилин за 15-20 до їжі.
Сік кропу в комбінації з медом або молоком допоможе знизити кислотність шлункового соку - пити необхідно перед їжею, по чайній ложці суміші.
При кон'юнктивіті слід подрібнити насіння кропу (розтерти в ступці або блендером), після чого залити половину столової ложки 120-140 мл води, потім поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Цим відваром промивати очі - до трьох разів на день. Також можна накладати змочені в ньому ватні тампони - на 10 хвилин. Рекомендований курс лікування - 10 процедур.
При енурезі слід заварити столову ложку насіння кропу (попередньо подрібнити) 200 мл окропу. Почекати, поки суміш настоїться (близько 3 годин). Розділити на три прийоми, пити після вечері - протягом тижня.
Зелень кропу залити 200 мл молока, проварити 10 хвилин, розділити на 3 порції, пити після їжі. Допомагає при зниженому гемоглобіні.
Наостанок хочеться додати, що популярний спосіб заморожування зелені себе не виправдовує, оскільки вона втрачає практично всі корисні властивості: активність вітамінів і мінералів стає мінімальною. Є більш ефективний метод зберігання: кріп помити під проточною водою, просушити, дрібно нарізати, після чого укласти в сухі банки і закрити. Зберігати в холодильнику, зелень збереже свіжість протягом двох місяців.
