Спаржа лекарственная: описание, полезные свойства, применение

Спаржа лекарственная


Общий вид растения


Научная классификация

Царство:

Растения

 

Отдел:

Цветковые

Класс:


Однодольные

Порядок:

Спаржецветные

Семейство:

Спаржевые

Род:

Спаржа


Вид:

Спаржа лекарственная

Латинское название

Asparagus officinalis , 1753

Спа́ржа лека́рственная

, илиСпа́ржа обыкнове́нная , илиСпа́ржа апте́чная , илиЗаячий холодок [1] (лат. Aspáragus officinális) — двудомное, многолетнее травянистое растение; вид рода Спаржа (Asparagus ) семейства Спаржевые (Asparagaceae ). Выращивается как овощная культура. В пищу употребляются молодые побеги.

Распространение и среда обитания[править | править код]

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz , 1885


В диком виде произрастает в районах с умеренным климатом по всему миру — в Северной Африке, практически на всей территории Европы (кроме северных районов), в Малой и Центральной Азии, Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии[2]. На территории бывшего СССР — в европейской части России (на песчаных берегах Волги и её притоков), на Кавказе и в Западной Сибири[3].

Растёт в лесной полосе и степной зоне на пойменных лугах, травянистых местах, среди кустарников на богатых, иногда слабо солонцеватых почвах[4].

Культивируется повсеместно.

Как выбрать сорт для посадки

Чтобы вырастить культуру на своем огороде, учитывают несколько факторов:

  • регион произрастания;
  • вид растения;
  • устойчивость к заморозкам;
  • время сбора урожая.

В зависимости от региона

Спаржа хорошо себя чувствует в любом регионе, растет как в Африке, так и в Сибири. Большинство сортов неприхотливо, переносит сильные морозы и засуху. При этом растения способны замерзнуть при неожиданных весенних заморозках даже при -5°С.

Поэтому для регионов с внезапными весенними заморозками больше подходят сорта, устойчивые к перепадам температуры. В остальном учитывают время сбора урожая — поздние разновидности не успеют вырасти при коротком лете.


Ботаническое описание[править | править код]

Корневая система хорошо развита, корневище мощное горизонтальное, от него в большом количестве расходятся корешки и подземные побеги, расположенные вертикально.

Стебли высотой 30—150 см, голые, гладкие, прямые, со многими косо и вверх направленными ветвями. Кладодии тонкие, прямые, нитевидные, 1—3 см длиной, сидят по три-шесть, косо вверх идущие или более-менее прижатые к стеблю.

Листья чешуйчатые, снабжены шпорцем.

Растения двудомные. Цветки беловато-желтоватые, по 1—2 на более-менее длинных, сочленённых у середины или несколько ниже или выше ножках и расположенные как по главной оси, так и на ветвях; околоцветник колокольчато-воронковидный, зеленоватый, с продолговатыми долями. Мужские цветки около 5 мм длиной, с пыльниками почти равными нитям тычинок. Пестичные цветки вдвое мельче. Цветёт в мае — июне.

Плод — шаровидная красно-кирпичная ягода. Плоды созревают в августе.


Слева направо: молодой побег, цветок, ягоды

Особенности выращивания

Вся спаржа требует одинакового ухода, особенностей у отдельных видов не существует. Чем больше будет попадать солнечных лучей на грядку, тем зеленее получатся ростки.

Есть сорта, которые изначально были выведены как белые или фиолетовые, поэтому их оттенки меняются в зависимости от вида.

Важно! Для растений выбирают холмики и возвышенности, защищенные от ветра.

Культура любит удобрения и хорошо реагирует на органику, совершенно не переносит сорняки. Размножают ее делением корня, семенами или черенкованием.

Выращивание из семян проводят осенью и весной, некоторые сажают культуру в теплице.

Из вредителей опасны спаржевые мухи и жуки. Поврежденные ими части растений удаляют, посадки обрабатывают инсектицидами.

Химический состав[править | править код]

Скульптурная группа «Продажа спаржи» в Шветцингене, Германия Корневища и корни спаржи содержат аспарагин, сапонины, кумарины, углеводы, следы эфирного масла, каротиноиды, аминокислоты, витамин C; в молодых побегах обнаружены белки, аспарагин, лизин, аргинин и другие аминокислоты, каротин, большое количество минеральных солей (особенно калия), витамин C (25—60 мг%[4]), сапонины; в семенах имеется до 15 % жирного масла, в зрелых плодах — углеводы, органические кислоты (яблочная и лимонная), следы алкалоидов. При употреблении в пищу молодых стеблей спаржи моча человека приобретает запах сероводорода. Это связано с тем что в спарже содержится аспарагузовая кислота (1,2-дитиолан-4-карбоновая кислота) и продукты ее распада[5].

Состав продукта

В состав препарата «Шатавари» входит кистевидная спаржа — дикое растение родом из Индии, женское омолаживающее средство. С точки зрения химии средство содержит:

  • аналоги женских гормонов из растительной природы;
  • биофлавоноиды для очистки сосудов и капилляров;
  • антиоксиданты, замедляющие старение клеток;
  • природные антибиотики для очищения выделения;
  • алкалоид аспарагин для снижения уровня артериального давления;
  • фитоэстрогены, которые насыщают организм женщины гормонами.

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Спаржа лекарственная возделывается на огородах как овощ, а также для оформления цветочных букетов. Она известна человечеству более 2000 лет. Ещё в Древнем Египте её выращивали как овощное, лекарственное и декоративное растение. В Античной Греции из неё плели венки для новобрачных, а в Средневековье использовали как возбуждающее средство. В России спаржу возделывали по меньшей мере с XVII века.

Слева направо: поле спаржи в Штуфензее, Германия; плантация спаржи с высоты птичьего полёта, Дармштадт, Германия

Применение в кулинарии[править | править код]

Не вышедшие из земли побеги (длиной 18—20 см) с ещё не распустившейся головкой употребляют в пищу. Находясь в слое почвы, эти побеги имеют белую окраску, на поверхности почвы они приобретают зелёно-фиолетовый цвет и теряют часть питательных веществ. Побеги спаржи имеют отличные вкусовые качества, являются хотя и невысоко питательным продуктом, но отличаются значительным содержанием витаминов. Побеги культивируемых форм используют в варёном и консервированном виде как деликатес. Отваренные побеги по вкусу напоминают зелёный горошек.

Побеги спаржи

Спаржу используют в диетическом питании. Из неё готовят блюда в виде салатов, супов, которые рекомендуют при заболеваниях печени, почек, при подагре, сахарном диабете, отёках и как средство, повышающее аппетит. Благодаря высокому содержанию аспарагина побеги спаржи оказывают положительное влияние на работу сердца и способствуют улучшению деятельности почек.

Применение в медицине[править | править код]

Экспериментально установлено, что введение в вену аспарагина или экстракта спаржи снижает артериальное давление, замедляет ритм сердечных сокращений, расширяет периферические сосуды, увеличивает диурез, снимает усталость. Экстракт спаржи вызывает более значительное и продолжительное снижение давления, чем аспарагин. Спаржа способствует удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины. Поэтому её препараты могут быть рекомендованы при болезнях почек, сердца, ревматизме, подагре, остром и хроническом нефрите с достаточной функцией почек, при заболеваниях почечных лоханок и мочевого пузыря, при воспалении мочевыводящих путей.

Эссенцию из свежих побегов используют в гомеопатии.

В народной медицине корни и надземную часть применяли при некоторых заболеваниях сердца, печени, при цистите, мочекаменной болезни, отёках, эпилепсии, ревматизме, как слабительное, при аллергии, угрях; плоды — при импотенции, дизентерии.

Франсуа Бонвен. «Натюрморт с пучком спаржи». 1867, музей Крёллер-Мюллер

Использование в народной медицине

Чем полезна спаржа лекарственная? Свойства у этого растения действительно целебные. Поэтому спаржу лекарственную часто используют врачи-гомеопаты и народные знахари. Так, например, фолиевая кислота, находящаяся в соке зеленых частей растения, помогает правильно формироваться плоду. То есть сок показан для употребления во время беременности. Помогает и при заболеваниях кровеносной системы, аспарагин, содержащийся в частях растения, способствует расширению сосудов и устраняет образование тромбов. Антиоксиданты, имеющиеся в спарже, это неутомимые помощники в борьбе со старением организма. Многие древние целители приписывали спарже свойство излечения мужских болезней, таких как импотенция, раннее семяизвержение. Поэтому даже сейчас врачи прописывают диету с этим растением для лечения чисто мужских заболеваний. Многим парням именно использование спаржи, как лекарственного растения, помогло стать отцом. Ведь вещества, находящиеся в зеленой части растения, калиевые соли и полезные кислоты способствуют созреванию большого количества полноценных сперматозоидов. Отвар из корневищ помогает и женщинам в период кормления грудью. Ежедневное принятие одного стакана целебного напитка способствует выработке молока.

Таксономия[править | править код]

 

ещё 24 семейства (согласно Системе APG II)

 

ещё более 300 видов

 
         
 

порядок Спаржецветные

 

род Спаржа

 
         

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

 

семейство Спаржевые

 

вид Спаржа лекарственная

         
 

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

 

ещё 2 рода

 
         

Синонимы[править | править код]

По данным The Plant List

на 2013 год, в синонимику вида входят[6]:

  • Asparagus altilis () Asch.
  • Asparagus caspius Schult. & Schult.f.
  • Asparagus caspius Hohen., nom. illeg.
  • Asparagus collinus Schur, nom. illeg.
  • Asparagus esculentus Salisb.
  • Asparagus fiori Sennen
  • Asparagus hedecarpus Andrews Baker
  • Asparagus hortensis Mill. ex Baker
  • Asparagus littoralis Steven
  • Asparagus oxycarpus Steven
  • Asparagus paragus Gueldenst. ex Ledeb.
  • Asparagus polyphyllus Steven ex Ledeb.
  • Asparagus polyphyllus Steven
  • Asparagus sativus Mill.
  • Asparagus setiformis Krylov
  • Asparagus tenuifolius Gilib., nom. inval.
  • Asparagus vulgaris Gueldenst. ex Ledeb.

Что это

«Шатавари» — биодобавка, оказывающая лечебный эффект на здоровье женского организма, препарат, который используется для лечения проблем репродуктивной системы. Это творение природы, способное гармонизировать деятельность всего организма, имеет горьковато-сладкий привкус. Согласно аюрведическим учениям, растение шатавари предназначено для развития любви, высшего сознания и наполнения организма жизненной силой. Новые состояния раскрываются благодаря повышению уровня сексуальности.

Знаете ли вы? Аюрведа (древнее и развитое учение о травах) официально признана в Индии, Шри-Ланке и Непале, наравне с современной европейской медициной.

Примечания[править | править код]

  1. Заячий холодок: и съедобный и декоративный
  2. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки)
  3. Большая Советская энциклопедия (неопр.) . Дата обращения 14 ноября 2020.
  4. 1 2Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 67. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  5. Brunning, A. (2016). Why Does Asparagus Make Your Pee Smell?: Fascinating Food Trivia Explained with Science. Ulysses Press. стр 37
  6. Asparagus officinalis is an accepted name (англ.).The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; https://www.theplantlist.org/ . Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013).
  7. Положение о Красной книге Свердловской области (неопр.) . Союз охраны птиц России. Дата обращения 6 марта 2011.

Полезные свойства биодобавки

  1. Регенерирует кожу.
  2. Устраняет мышечные спазмы.
  3. Уменьшает число процессов окисления в организме.
  4. Повышает либидо.
  5. Восстанавливает репродуктивную функцию женщины.
  6. Стабилизирует менструальный цикл, синхронизируя его с лунным циклом.
  7. Повышает активность яйцеклеток.
  8. Нормализует вес, ускоряет обмен веществ.
  9. Уменьшает риск выкидыша во время беременности.
  10. Увеличивает объем выработки молока у беременной.
  11. Снижает риск возникновения миомы и фибромы матки.
  12. Очищает кровь.

Знаете ли вы? Используя знания аюрведы, врач может предупредить развитие заболевания.

Литература[править | править код]

В Викитеке есть тексты по теме: «Asparagus officinalis »

  • Ильин М. М. Род 284. Спаржа — Asparagus // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. 4 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 439—440. — 760, XXX с. — 5175 экз.
  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб.: СЗКЭО, 2010. — С. 189. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
  • Гиренко М. М. Спаржа. — Л., 1974.
  • Губанов И. А. и др.Asparagus officinalis L. — Спаржа лекарственная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 452. — ISBN 8-87317-091-6.

Как правильно собирать спаржу лекарственную для изготовления лечебных настоев и микстур?

Сбор зеленой части и корневищ проводят в весенние месяцы. То есть, когда растение еще не распустилось в полную силу и не зацвело. Зеленую часть необходимо срезать в утренние часы, когда сойдет роса.

Потом затем измельчить на мелкие части. Сушить в темном прохладном месте с доступом свежего воздуха. Корневища для использования в медицинских целях выкапывают осенью, когда растение полностью вызреет, и ударят первые заморозки. Корни необходимо выкопать, тщательно промыть под проточной горячей водой, срезать все поврежденные части. Затем корневища измельчают на части, размером 3-4 сантиметра, и оставляют сушить. Хотя можно и не сушить корни. Сложив их в полиэтиленовый пакет, отправить в морозильную камеру. После использовать в любое время в свежем виде или для изготовления настоев.

В замороженных корнях спаржи лекарственной содержится больше питательных веществ, нежели в тех, что были высушены.

Когда применять порошок

Согласно инструкции по применению, биодобавку «Шатавари» стоит употреблять, если вы страдаете от:

  • дисфункции яичников;
  • сбоя гормонального фона;
  • нерегулярности менструаций;
  • неправильного развития матки;
  • низкого уровня либидо;
  • геморроя.

Кроме того, препарат принимают в случае наличия проблем с зачатием, выработки организмом недостаточного количества грудного молока, возникновения риска выкидыша, во время климакса и для профилактики болезней в области гинекологии. К препаратам индийской аюрведы также можно отнести такое средство как Чаванпраш.

Культивирование

Шатавари это многолетнее растение, которое хорошо растет на всех типах почв. Семена замачивают в теплой воде на 12 часов, затем высаживают в рассадные кассеты или индивидуальные стаканчики. Ростки, как правило, появляются через 3-6 недель. После того как прошли последние заморозки, пересадите рассаду в сад. Ждите урожая осенью.

Шатавари (Спаржа кистевидная), 5 шт., Индия, Семена трав, Семена лекарственных растений

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo