Любой фермер заинтересован в том, чтобы живность, которую он разводит, была продуктивной и приносила доход. В этой статье мы расскажем о курах, которые славятся быстрым набором массы и вкусным мясом. Речь идёт о породе корниш — одной из лучших в мясном направлении.
История появления
История породы кур под названием корниш началась ещё в 1820 году, в Англии. Селекционер с фамилией Гилберт решил вывести гибрид бойцовской разновидности кур, которая отличалась бы от других большей выносливостью и могла участвовать в развлекательных мероприятиях для знати.
Для этого селекционер скрестил между собой три породы — малайскую, красный азиль и староанглийскую бойцовскую.
Ожидания Гилберта не оправдались: полученная порода обладала миролюбивым и спокойным нравом, что для бойцовских кур недопустимо. Однако корнуэльские куры (так иногда называют породу корниш) имели множество других положительных качеств — высокую продуктивность, неприхотливость и выносливость. По этой причине работу над выведением породы продолжили владельцы птицеферм из Девонширского и Корнуоллского графств.
Знаете ли вы? Скрещивание корнуэльских кур с породой белый плимутрок стало причиной появления на свет знаменитых бройлеров — птиц, в рекордно короткие сроки наращивающих массу и обладающих вкусным, сочным мясом.
Некоторое время курочки корниш не пользовались популярностью среди фермеров: яиц они сносили немного, да и те с тонкой скорлупой, а цыплята созревали дольше, чем у других видов кур. Из-за этих факторов данных кур разводили по большей части селекционеры, чтобы исправить имеющиеся недостатки и улучшить продуктивность птиц.
Труды птицеводов не оказались напрасными, и в конце XIX века порода оказалась в американском стандарте качества. Ключевыми характеристиками для этого стал быстрый набор массы у птиц и высокие вкусовые качества мясной продукции.
Полученный гибрид стал обладателем доминантных генов и передавал потомкам свою способность набирать массу, поэтому корнуэльских кур начали использовать для других кроссов или скрещиваний, большинство из которых прошли успешно.
Наименование породы утвердилось только в 1910 году и в дословном переводе означает «житель Корнуоллского графства».
В СССР корнуэльские куры появились во второй половине XX столетия, и большая часть птицеферм с этой породой располагалась на территории современных Беларуси и Казахстана.
Описание породы
Корнуэльские куры — высокопродуктивные птицы, чем и заслужили популярность среди фермеров. Ниже вы можете ознакомиться с внешними характеристиками породы и детальнее рассмотреть показатели её продуктивности.
Внешний вид и стандарт
Данная разновидность кур официально утверждена, поэтому у неё имеются стандарты, благодаря которым вы сможете распознать в птице чистокровную породу.
Корниш обладают следующими характеристиками:
Из-за того что прародителями корнуэльских кур были бойцовские породы, птица отчасти сохранила черты, присущие бойцовским петушкам, и потому может казаться недоброжелательной и хищной.
Характер
Как уже упоминалось выше, первоначальной целью селекционера было получение бойцовской породы, которая отличалась бы драчливостью, агрессивностью, выносливостью и буйным темпераментом. Однако результат ожиданий не оправдал, и птицы получились, наоборот, спокойными и покладистыми.
В ходе дальнейшего разведения эти качества только укрепились — корнуэльские курочки миролюбивы, не проявляют агрессии ни по отношению к человеку, ни между собой.
Петушки тоже довольно спокойны, драк за территорию или самок не устраивают и мирно уживаются друг с другом.
Флегматичный темперамент также стал причиной широкого распространения породы, ведь птицы своим поведением не беспокоят хозяев и не доставляют лишних неудобств.
Знаете ли вы? Получить улучшенную версию кур корниш можно, если скрестить их с породой плимутрок. Полученный гибрид менее требователен к условиям жизни и минимизирует недостатки корнуэльской разновидности.
Плюсы и минусы
Продуктивность — показатель немаловажный, однако советуем вам узнать подробнее о положительных чертах корнуэльских кур и об их недостатках. Эти два фактора непосредственно указывают на важные особенности породы. Среди таких факторов — требовательность птиц к условиям содержания, при которых курица сможет оказаться наиболее продуктивной.
- К достоинствам кур корниш относятся:
- Высокие показатели продуктивности. Самка способна снести до 160 яиц за год.
- Способность к быстрому набору веса. К 7-й неделе жизни масса тела цыплят достигает 2 кг.
- Высокие вкусовые качества мясной продукции. Мясо этой породы считается диетическим, но в то же время — сочным и нежным.
- Хорошо развитый материнский инстинкт. Птица корниш — хорошая наседка, проявляет заботу о потомстве, защищает цыплят.
- Спокойный темперамент. Содержание этих птиц не доставляет беспокойства.
- Выносливость, полученная от бойцовских предков.
- Способность приспосабливаться к любым климатическим условиям.
- Непривередливость к рациону.
- Возможность содержать птиц в клетках, благодаря чему финансовые расходы на ветеринарные медикаменты снижаются.
- Наличие доминантных генов у петухов. Это даёт возможность скрещивать породу с другими для получения большей продуктивности.
Впрочем, не стоит обольщаться списком достоинств кур корниш. Эта порода обладает и недостатками, которые могут затруднить процесс разведения. Поэтому перед тем как завести себе корнуэльских кур, ознакомьтесь с их негативными качествами.
- Среди недостатков породы выделяют такие:
- Медленное половое созревание, что замедляет процесс разведения. По этой причине фермеры вынуждены создавать родительскую базу и периодически заниматься её обновлением.
- Необходимость следить за рационом кур, их физическим здоровьем и весом. Некоторые продукты могут вызвать у них ожирение.
- Потребность в тщательном уходе. Если не подобрать птицам правильные условия жизни, их продуктивность может снизиться.
- Трудности с выводом потомства. Из 100 % яиц вылупляются около 70 % птенцов, а это непосредственно влияет на количество особей в хозяйстве.
- Беспокойный темперамент цыплят. Молодняк может проявлять друг к другу агрессию.
- Высокая активность птиц. По этой причине курочкам нужно больше места для прогулок.
- Затруднения с насиживаем яиц, которые возникают у курицы из-за активного образа жизни.
- Возможные проблемы со здоровьем конечностей петухов, если у птицы низкая физическая активность.
- Влияние возраста особи на вкусовые качества мяса. Чем птица старше, тем менее вкусную продукцию вы получаете. По этой причине закалыванию подлежат довольно молодые особи — возрастом около 2–3 месяцев.
Правила содержания
Описание породы помогает определиться с выбором птицы, а теперь нужно разобраться с тем, как правильно за ней ухаживать и какие условия проживания обеспечить. Корнуэльские курочки не очень прихотливые, но существуют особенности в их содержании, которые нельзя оставить без внимания.
Если не обеспечить птицам необходимые условия, это может сказаться на их здоровье и продуктивности, ухудшив показатели.
Птичник
Отличительной чертой кур корниш является вариативность их содержания. Фермер может выбрать подходящий способ из двух: это клеточное содержание и напольное.
Выращивание корнишей в клетках чаще всего практикуется на крупных фермах, поскольку пространство используется максимально продуктивно. Благодаря клеточному методу содержания уход за курами упрощается, и можно расходовать меньше денег на лечение птиц, так как болезнетворные бактерии из окружающей среды птицы подхватить не могут.
Однако куры, живущие в клетке, не могут гулять, то есть вынужденно ведут пассивный образ жизни и из-за этого могут употреблять больше пищи, чем им нужно. Из-за переедания корниши, у которых замедленный метаболизм, накапливают жировые отложения, что ведёт к ухудшению состояния здоровья, болезням внутренних органов. Иногда птица попросту не может удержать своё тело на ногах и падает на пол, что временами приводит к летальному исходу.
Второй способ — напольный, или, как его ещё называют, выгульный, требует больше пространства для птиц. При таком методе углублённая подстилка размещается на полу, и корниши всегда могут выйти на прогулку. Этот способ во многом предпочтительнее, поскольку корнуэльским курочкам необходимы доступ к свежей траве и место для активной жизни.
Выгул птиц положительно влияет на состояние здоровья корнишей и качество их мясной продукции.
Таким образом, размер птичника напрямую зависит от двух факторов: количества кур и выбранного способа содержания. У каждой курочки должно быть пространство примерно в 50 кв. см.
Вне зависимости от выбранного метода содержания корнуэльских кур, нужно соблюдать общие правила, благодаря которым птица будет чувствовать себя комфортно.
Птичник должен иметь систему обогрева. Куры приспосабливаются к различным климатическим условиям, но холодная температура воздуха может привести к заболеваниям, снижению иммунитета. Оптимальной для жизни кур является температура около 10–15 °С.
Толщина подстилки должна быть достаточной, чтобы защитить птицу от холодного пола зимой и обеспечить теплоизоляцию. Для этого можно использовать солому или опилки, а менять подстилку необходимо еженедельно в холодное время года и 1 раз в 2 недели — когда на улице тепло. На стенах помещения не должно быть трещин, расколов и других повреждений, из-за которых воздух с улицы поступал бы вовнутрь. Если они есть, их необходимо загрунтовать, чтобы не допустить образования сквозняка внутри курятника.
Жёрдочки и насесты для птиц должны располагаться достаточно низко — не выше 35 см. Особенностью породы являются довольно короткие лапы и немалый вес тела, из-за чего птица не сможет взобраться наверх или упадёт. Во избежание травм располагать насесты высоко категорически нельзя.
Знаете ли вы? Куры часто занимаются тем, что гребут землю, но делают они это не ради развлечения. Такое действие помогает птицам стачивать когти на лапах, излишняя длина которых причиняет курочкам неудобства.
Ещё один пункт, на который стоит обратить внимание, — это расположение гнёзд для несущих кур. Их желательно размещать в месте, скрытом от людей и других птиц, чтобы наседка чувствовала себя в безопасности.
Несоблюдение этого правила может повлечь за собой стрессовую ситуацию, при которой куры этой породы зачастую вредят будущему потомству, раздавливая яйца.
Уборку помещения следует делать ежедневно, чтобы очистить территорию от птичьего помёта и остатков пищи, которые могут стать причиной заболевания кур. В случаях большого количества птиц в помещении уборка проводится дважды в сутки.
Дворик для прогулок
Выгульный двор оборудуют в случае напольного содержания птиц. Размер дворика зависит непосредственно от количества кур в хозяйстве. Чем больше птиц, тем больше нужно им пространства. Причём желательно, чтобы каждая особь им
