Перець Чорний кінь - опис і характеристика сорту

У багатьох чорні сорти перцю асоціюються з ароматною пряністю, але ні як не зі звичним болгарським перцем. Так, такі існують, причому з досить незвичним забарвленням. Все що відомо про чорні сорти перцю написано тут з фото, в цій статті. Досвідчені садівники знають про них, але не кожен наважується їх ростити на своїй грядці. Адже вирощуються вони так само просто, як і будь-який інший вид.

Опис і характеристика чорного перцю

Плоди є двох-трьох гніздними пустотілими багатосім'яними ягодами, що мають товсту стінку, повністю покриту насінням. В останніх знаходяться семяносці, всередині яких міститься багато маленьких за формою плоского насіння.

Листя у чорних перців можуть бути короткими або довгими, «зібраними» в букет або одиночними. Кольори варіюються від зелених до чорно-зелених. Самі по собі плоди досить великі, одиночні. У рідкісних випадках ростуть пучками, у основи забарвлень жовтий, вінчики бувають або білими, або зеленими.

Підготовка до вирощування

Перед посівом готують посадковий матеріал, який купують у спеціалізованих магазинах. При купівлі перевіряють термін придатності та цілісність упаковки. Будинки насіння дезінфікують за допомогою розчину бурштинової кислоти або препарату «Епін».

Знезараження захищає матеріал від небезпечних мікробів, зміцнює імунітет майбутніх рослин. Після зерна загортають у вологу тканину і прибирають у тепле місце на 5 днів. За цей час з'являються перші паростки.

Для вирощування Чорного принца використовують пухлий і поживний ґрунт. Рекомендується придбати універсальний грунт і змішати його з перегноєм і торфом у співвідношенні 4:1:1. Земля повинна бути слабокислою - 6,5 рН. Перед посадкою ґрунт знезаражують у морозильній камері протягом 5 годин - низька температура знищує патогенну мікрофлору.

Висаджують насіння в пластикові або картонні стаканчики. Глибина посадки - 1,5 см. Поливають саджанці теплою водою 1 раз на 5 днів. Важливо регулярно перевіряти ґрунт, щоб не допускати перезволоження.

Після появи 3-4 листиків перець пікірують у квіткові горщики. Навколо стебля насипають просіяний грунт.

Властивості

За допомогою чорного перцю цілком реально значно поліпшити роботу травної системи і підвищити апетит. У народній медицині з них готують настої, відвари, екстракти для лікування вірусних захворювань.

У плодах багато корисних елементів, особливо вітаміну C. Є ще капсаїцин, що визначає пекучість смаку. Правильно приготовлена перечна настоянка допоможе впоратися з дисбактеріозом, ахілією і гастритом. А завдяки лініменту, овоч часто додають в аптечні мазі.

Чорні сорти перців

Нижче йде опис кращих чорних сортів перцю. Кожен з них вартий уваги.

Чорний цукор

Цей сорт овоча належить до категорії болгарських. Є дуже раннім гібридом, дозріває через 100-110 діб після сходів. Однаково добре росте як у відкритому ґрунті, так і в теплиці.

Куст виростає до 0,8 м, форма плоду конусовидна з гострою верхівкою, вага становить близько 90 м. Кольори темні, можуть варіюватися від фіолетового до вишневого. На смак плід досить солодкий і соковитий. Якщо ростити в теплиці, то можна отримати урожай приблизно 7 кг з одного квадратного метра.

Пурпуровий дзвін

Також є раннім гібридом, дозріває вже максимум через 85 днів після сходів. Добре адаптується у відкритому ґрунті, один куст виростає приблизно до 80 см, не більше. Перець сорту «Пурпуровий дзвін» досить великий, має форму, наближену до куба, і важить близько 170 г. Товщина стінки не більше 7 мм. Стійкий до більшості захворювань, наприклад, таких, як картопляний вірус і тютюнова мозаїка.

Чорний кінь

Як і 2 попередні гібриди, відноситься до ранніх, після сходів встигає через 90-100 днів. Однаково почувається під плівкою і на грядці. Зрілий куст досить високий, за один урожай дає приблизно 15 плодів, саме тому йому потрібна підв'язка на опору.

Один плід може важити до 250 г, стінки досягають товщини до 1 см, а колір коливається темно-фіолетового до темно-червоного. Перець сорту «Чорний кінь» дуже соковитий, має солодкуватий присмак. Стійкий до несприятливих умов, вірусних інфекцій. З лише 1 квадратного метра можна отримати до 7,5 кг.

Багіра

Цей сорт вартий такої красивої назви. Кожен його плід при дозріванні досягає маси в 350 р. Колір з часом змінюється чорно-шоколадного до червоно-шоколадного.

Відноситься до ранніх гібридів. Кущі доростають приблизно до 50 см. Може рости як на грядці, так і в теплиці.

Мулат

Середньоспілий гібрид дозріває приблизно через 130 діб. Більше підходить для вирощування в теплицях. Куст досягає середньої висоти, досить розлогий. Плоди за формою схожі на подовжений куб, важать приблизно 170 г, а товщина їх стінок не перевищує 7 мм. На поверхні є глянцевий блиск. У цього сорту яскравий перцевий аромат, він нормально переносить незначні зміни в температурі.

Солодкий шоколад

Сорт відрізняється пізньоспілістю (близько 135 діб) і тим, що був виведений сибірськими селекціонерами. Виростає до 80 см у висоту, має форму подовженої піраміди, при цьому важить до 125 г. На початку дозрівання має темно-зелений відтінок, з часом плавно переходить у шоколадний. Цікаво, що всередині він повністю червоний.

Його можна вирощувати як на грядці, так і в теплиці. На відміну від інших, має хороший імунітет до всіх перцевих вірусів.

Чорний кардинал

Середньоспілий сорт, дозріває через 120 днів після сходів. Досягає 60 см у висоту. При дозріванні плавно переходить з чорного до яскраво-червоного кольору, за формою схожий на усічену піраміду. До смаку дуже солодкий, соковитий. Дає великий урожай, тільки з 1 квадратного метра можна отримати до 10 кг.

Циганський барон

Куст виростає до 50 см, має красиві зелені листики і квітки з фіолетовим відливом. Цей сорт чорного перцю відрізняється від інших, маленьким розміром плодів (максимум 8 см в довжину). На початку дозрівання плід має синій окрас, поступово переходить до темно-фіолетового і потім чорного. Хороша врожайність - приблизно 8 кг на кв. м.

У повністю дозрілих перців поверхня перламутрова. До речі, перець «Циганський барон» росте кінчиками вгору і з боку виглядає як красивий букет. Дуже апетитно виглядають у заготовках на зиму.

Висадка розсади

Вирощування розсади необхідно починати за 60 днів до висадки у відкритий ґрунт.

Коли на розсаді з'явиться чотири листочки, її можна буде висаджувати у відкритий ґрунт. Висаджування розсади на ділянку проводиться наприкінці травня, після того, як минає загроза поворотних весняних заморозків.

При висадці розсади температура повітря повинна бути не менше 17 градусів. При розташуванні саджанців враховуйте те, що на одному квадратному метрі не повинно розташовуватися більше трьох кущів розсади. Коренева система у перцю досить потужна. Занадто поглиблювати рослини в ґрунт не потрібно, перші справжні листочки повинні знаходитися над грунтом.

Полив здійснюють під корінь, в іншому випадку є ризик виникнення сонячних опіків. Поливи краще виробляти часті, але необильні, оскільки при рясних поливах на рослині можуть розвинутися грибкові захворювання. Рекомендується підгодовувати рослини органічними добривами.

Для того щоб забезпечити надходження повітря до коріння саджанців можна провести неглибоке розпушування верхніх шарів ґрунту. Виробляти його необхідно вкрай обережно, щоб не травмувати кореневу систему рослини.

Досвідчені садівники часто стикаються з такою проблемою як пересихання ґрунту. Для того щоб пересиханню запобігти можна застосувати процедуру мульчування висушеними трав'яними залишками тощо. Шар мульчі не повинен перевищувати 5 см.

Мульчу щомісяця змінюють на нову, в іншому випадку є ризик появи різних шкідливих організмів.

Ідеальними попередниками для перцю є: бобові культури, помідори, ріпчаста цибуля, капуста.

Сорт Чорний кінь має перевагу: плоди не вражаються сірою гниллю, не розтріскуються. Насіння болгарського перцю зберігається до трьох років.

перець Пурпуровий дзвін - опис і характеристика ґатунку

Правила вирощування чорного перцю

Насіння потрібно починати сіяти з середини лютого, але якщо не було можливості, то можна перенести до перших чисел весняного місяця. Заготовлену землю необхідно поставити в тепле приміщення, почекати поки вона прогріється. Далі, прорихлити і полити водою, бажано теплою. Посіяти насіння в ємність з підготовленою землею і зверху накрити плівкою, залишити так до проростання насіння.

Якщо послідувати раді вище, то проросте навіть насіння 3-х річної давнини. Вже до десятого дня можна очікувати появу дружніх сходів. Ємності ні в якому разі не можна ставити на батареї, в іншому випадку земля засохне, і загинуть паростки. Можна тримати поруч з батареєю для створення необхідних температурних умов.

Як тільки сходи стануть масовими, потрібно буде знизити температуру. Для цього доведеться винести ємності в теплицю, де температура буде триматися + 15 C. Так розсада добре загартуватися. Далі, слід підвищити градус до + 25 C.

Після появи декількох листочків, розпикувати розсаду за допомогою торф'яних горщиків. На початку процесу полити землю, щоб при вилученні не пошкодити сіянці, витягуючи їх разом з корінням.

На такому етапі потрібне підживлення комплексним добривом. Потрібно перевіряти на відсутність різних шкідників (савка, тля, павутинний кліщ). При виявленні негайно провести обробку.

При суворому дотриманні правил через 2 місяці розсада вже буде висотою близько 25 см, на кожному кущі по 12 красивих листя, міцних стеблів.

Як тільки погода стане теплішою, прийде пора висадити розсаду в грунт, щоб ґрунт встиг гарненько прогрітися. Так, при цьому процесі слід обов'язково запам'ятати, що між паростками має бути відстань приблизно в 35-45 см.

Після того як перці вкореняться, вносити підживлення у вигляді сечовини і комплексних добрив. Робити так 2 рази за сезон.

Посів насіння

Сіяти насіння починають з середини лютого, якщо не встигли можна відстрочити посів до перших чисел березня. Заготовлену з осені землю треба занести в тепле приміщення, дати їй час гарненько прогрітися, прорихлити і полити теплою водою. Посіяти насіння чорного перцю в ємність із землею і накрити її плівкою до проростання насіння.

Важливо! Для хорошого і швидкого проростання насіння перцю температура в приміщенні не повинна бути нижче 25 ° С.

Тоді проросте навіть насіння 3-х або 4-х-річної давнини, і максимум на десятий день з'являться дружні сходи. Ємність з насінням не повинна стояти на батареї, так як земля пересохне, і зійшли паростки просто загинуть. Допускається знаходження цієї ємності біля батареї для створення необхідної температури для проростання.

Дії після появи сходів

Коли сходи стануть масовими, потрібно знизити температуру навколо перців. Як це зробити? Треба винести ємність з розсадкою в теплицю, бажано опалювану, в якій потрібно підтримувати температуру близько + 15 ° С. Ця процедура називається загартовуванням розсади. Потім температуру слід підвищити приблизно до 25 градусів.

Пікірування розсади

Після того як з'являться два або три справжніх листочки, розсаду слід розпикувати з використанням торф'яних горщиків. Перед початком пікірування землю в ємності з перчиками потрібно добре полити, щоб при витяганні сіянців не заподіяти їм шкоди і витягнути разом з корінцями.

Увага! Оскільки перець культура світлолюбна, необхідно забезпечити розсаді рівномірний доступ сонячного світла.

На цьому етапі бажана підживлення комплексним добривом. Необхідно уважно стежити, щоб не з'явилися якісь шкідники типу тлі, павутинного кліща або савки. При перших же ознаках шкідників, потрібно провести обробку.

Якщо розсада вирощується з дотриманням цих правил, то через пару місяців після сходів вона повинна мати по 12 добре розвинених листя, міцний стебелок, а висота її повинна бути не менше 25 см.

Висаджувати розсаду в ґрунт слід після встановлення стабільно теплої погоди, ґрунт повинен встигнути прогрітися хоча б до + 10 градусів. Було б непогано внести в неї перегній або компост. Рослини висаджувати не густо, дотримуючись інтервалу в 35-45 см. В кожну луночку можна кинути по жменьці деревної золи.

Коли перці вкоріняться, можна внести підживлення у вигляді комплексних добрив і сечовини. Таку процедуру зазвичай роблять двічі за сезон.

Порада! Не можна допускати пересихання землі в перцевій грядці, пухлість і вологість ґрунту для сортів чорних перців, насамперед.

Але і заливати його теж не годиться. Якщо на вулиці спека, достатньо поливати перець двічі-тричі за тиждень не холодною водичкою.

Останнім часом з'явилося безліч нових сортів перцю всіх кольорів веселки, серед них і чорний або наближений до чорного за кольором.

Відгуки

Тетяна, 48 років:

"Вирощувала сорт" Чорний цукор ". Як на мене, він дуже навіть непоганий, але при термічній обробці змінює свій красивий колір на коричневий. А в свіжому вигляді - соковитий і солодкий, служить окрасою столу. Врожайність у нього така ж, як і у звичних сортів. Цього року знову його посіяла ".

Галина, 52 роки:

"Минулого року я посадила сорт" Чорний кінь ". Скажу чесно: дозрілими плодами була сильно розчарована. Немає обіцяних товстих стінок, суцільна шкірка, а на смак - трава, не більше. Єдиним плюсом є гарний колір. Більше саджати не ризикну ".

Олексій, 46 років:

"Купував торік у лютому" Пурпуровий дзвін ". Насіння коштує недорого. Для проби спочатку посадив 5 насіння. І всі вони проросли буквально за 1 тиждень. Цей сорт здивував своєю стійкістю до змін погоди, чим не володіє звичайний болгарський перець.

Плоди вже через 70 днів були великими, м'ясистими і мали темно-червоний колір. У кулінарії вони просто шикарні. Своїм незвичайним кольором не тільки прикрашають будь-яку страву, але й надає йому особливий смак.

Чорний перець - це культура, яка підкорила весь світ. У статті ви знайдете опис і характеристики, а також фото кращих сортів. Дізнаєтеся про те, як вирощувати їх і доглядати за овочами. А ще, багато цінної інформації знайдете і у відгуках, де люди розповідають досить цікаві факти.

Гострі стручкові перці - багаторічні напівкустарники, які сталися з роду «Capsicum» сімейства Пасленових. А ось у культурі - це однорічна рослина. Батьківщиною стручкових чорних вважаються тропічний райони Сполучених Штатів Америки, оскільки в більшості випадків його зустрічають саме там і тільки в дикому вигляді.

Зараз же, чорний солодкий стручковий перець використовують як приправу, додаючи в різні страви. Вирощують в таких країнах, як:

Оптимальний температурний режим вирощування для культури становить 18-25 градусів за Цельсієм. Чагарники люблять не тільки сонце, а й вологу, вимагають високоплідного ґрунту.

Характеристика

Плоди стручкового чорного солодкого перцю вважаються двох-трьох гніздними пустотілими багатосім'яними ягодами, які мають м'ясисту товстувату стінку, оточену повними насіннєвими камерами. Останні містять семяносці, які мають велику кількість плоского насіння невеликих розмірів кожне. Хоча перець на смак солодкуватий, він відрізняється своєю гостротою, кольором, формою і застосуванням в кулінарії.

Листя у чагарників простовате, довгі, але бувають і короткочерешковими, одиночними або зібраними в розетку від зелених до темно- або навіть чорно-зелених.

Що стосується плодів, то вони крупнуваті, пазушні, одиночні. Рідко буває, що вони самостійно збираються в пучки, мають жовту основу, білі або зеленуваті вінчики, фіолетові включення аж до чорного забарвлення.

Властивості

Найкращими властивостями стручкового чорного перцю вважають поліпшення травлення, повішення апетиту. Іноді, якщо перестаратися, то у людини можуть з'явитися роздратування на шкірі. А от якщо застосовувати овочеву культуру у фармацевтиці, то краще, ніж відвари, настоянки, пластир та екстракти точно не знайти для того, щоб вилікувати різні захворювання, в тому числі ГРВІ.

Ще однією властивістю чорного солодкого перцю є його висока вітамінозність. Овоч багатий на вітамін С, вважається, що в ньому його навіть більше, ніж у лимоні. Також присутня речовина - капсаїцин, завдяки якому можна визначити пекучість смаку.

Якщо застосовувати настоянку з чорного солодкого перцю всередину, то ви зможете впоратися з часом з такими недугами, як гастрит, ахілія, дисбактеріоз. Овоч також входить до складу медичних мазей, завдяки такому ферменту, як лінімент.

Огляд кращих сортів чорного перцю

У народі стручковий солодкий чорний перець відомий як пряність. Він має не тільки специфічну смакову якість, а й незвичайний аромат.

Чорний цукор

Сорт належить до ранньоспілого гібриду. Підходить для вирощування на відкритому просторі під плівкою з агроволокна або парниках. Чагарники сягають 80 сантиметрів. Перці нагадують форму конуса, але верхівки трохи загострені, що стирчать.

Читайте також:

06 Мар 2019 Як вибрати витяжку для заміського будинку

Витяжка - один з найголовніших побутових приладів, який неодмінно...

Читати

06 Мар 2019

Щеплення та перепрививання плодових дерев: види і правила

Щепленням і перепрививанням плодових дерев в саду займаються для підвищення...

Читати

06 Мар 2019

Опис вишні «Загор'ївська»

Сорт отримано шляхом схрещування Ширпотреб чорна і Любська. Підходить для...

Читати

Рекомендації щодо вирощування чорного перцю

Чорний стручковий перець солодкий на смак можливо вирощувати прямо у вас в будинку. Необхідно тільки купити насіння, найбільші з них посадити в горщик. Робити це слід спочатку літнього сезону, коли температура досягає приблизно 25-30 градусів за Цельсієм. Насіння має пройти термічну обробку - їх потрібно висушити на сонці за природних умов.

Ґрунт слід удобрювати пташиним послідом, оскільки це буде корисно для подальшого врожаю. Тримати паростки потрібно на підвіконні, бажано, щоб стебли дихали на відкритому повітрі. Так як стручковий чорний солодкий овоч любить тропіки і спекотну погоду, то не рекомендується його вирощувати при кліматичних умовах не менше, ніж 16 градусів за Цельсієм. Вже за один рік овоч здатний прорости до двох метрів, тому його рекомендується обрізати і підв'язати на шпателі та спеціальні висотні опори.

Судячи з численних відгуків, ні в якому разі не можна пересушувати кущі чорного перцю, слід побільше поливати водою. Додавати в ґрунти потрібно як мінімум дернову, листову землі, а також перегній і пісок. Підбирайте для вирощування світлі місця, але, важливо щоб воно було захищено від прямих променів сонця. Від якісних мінеральних речовин і добрив перевірених виробників теж не потрібно відмовлятися - застосовуйте їх так, як прописано на упаковці і повірте, урожай буде відмінним.

Полив, як правило, виробляють помірно теплою водою - кімнатного температурного режиму. Розмножується чорний солодкий стручковий перець насінням. Час цвітіння настає приблизно в квітні або травні.

Якщо у вас є досвід вирощування чорного перцю, поділіться з нами в коментарях.

Для багатьох стане відкриттям, що чорний перець - це не тільки ароматна, гірка пряність, а й, звичний для садівників болгарський перець, що росте повсюдно на присадибних ділянках. Так-так, звичайний перець, але з незвичайним забарвленням. Сортів чорних перців досить багато, але не всі садівники знають про них, а деякі просто не наважуються їх вирощувати. Адже у вирощуванні сорту перцю чорного кольору немає нічого складного!

Посадка

У березні або кінці лютого оброблене насіння сіє на розсаду. У холодних регіонах можна пізніше - з розрахунком, щоб до дня висадки на ділянку саджанцям було не менше 60 днів.

Обробка насіння включає:

1. Перевірку на всхожість (їх висипають у склянку з п'ятивідсотковим розчином солі і залишають на 5-10 хвилин. Насіння, яке спливе, неякісне).
2. Протравлювання фунгіцидом (підійде розчин марганцівки або спеціального препарату з садівничого магазину).
3. Обробку стимуляторами (використовують покупні засоби «Епін», «Циркон» або схожі або сік алое).

Ґрунт можна придбати готову або зробити поживний субстрат з торфу, тирси, землі з городу, невеликої кількості золи і 1-2 ч. л. мінеральних добрив. Кислотність складу не повинна перевищувати рН 6,5. Для зниження додають товчений крейду або доломітове борошно. Суміш дезінфікують міцним розчином марганцівки.

Насіння присипає сантиметровим шаром ґрунту, поливає і пророщує тепло. Найкраще місце для розсади - підвіконня, а оптимальна температура - + 18-25.

Сорти чорних перців

Загальна властивість чорних перців - схожість до смаку з зеленими. При запіканні чорний перець змінює свій оригінальний колір у бік зеленуватого. Він дуже хороший в салаті або при приготуванні овочевого рагу.

«Чорний цукор»

Сорт перцю з категорії солодких (болгарських). Досить ранній гібрид, повна зрілість настає через 100 або 110 днів після сходів. Даний сорт прекрасно себе почуває і в теплиці, і у відкритому грунті. Висота куща близько 0,8 м, плоди мають форму конуса з гостренькою верхівкою, маса плоду приблизно 90 грам, товстостінний (до 6-ти мм). Колір змінюється від темно-фіолетового до темно-вишневого. До смаку соковитий і солодкий. У теплиці дає урожай близько 7-ми кг з квадратного метра.

Пурпуровий дзвін

Дуже ранній сорт (75-85 днів від сходів).

Чудово росте у відкритому ґрунті, висота кущу не перевищує 80 см. Плід має форму, що злегка нагадує куб, великий, з приблизною вагою в 170 грам, з товщиною стінки до 7 мм. Сорт стійкий до вірусних захворювань, таких, як тютюнова мозаїка і картопляний вірус.

«Чорний кінь»

Відноситься до ранньоспілих сортів (95-100 днів). Росте і на відкритій грядці, і під плівкою. Виростає досить високим і дає високий урожай (до 15-ти плодів на кущі), тому потрібна підв'язка на опору. Плоди потужні, вага досягає 0,25 кг/шт, колір змінюється від темно-фіолетового до темно-червоного, стінки товстенькі (до 1 см). Смак плодів відмінний, вони дуже соковиті і солодкі. Цей сорт пристосовується до несприятливих погодних умов, стійкий до вірусів. Урожай сягає 7,5 кг з квадратного метра.

«Багіра»

Одна назва чого варта! Дуже красиві, глянцеві плоди з чудовим смаком досягають маси до 0,35 кг, товстостінні (