Мінтай для дітей

Користь мінта

Запобіжні заходи
Рекомендації щодо введення в раціон
Як готувати мінтай дітям
Варений минтай
Мінтай у духовці
Рибні котлети

У філе мінтаю містяться:

вітаміни (А, В, С, Е);
залізо;
йод;
цинк;
фосфор;
сірка;
кальцій;
фтор;
марганець;
калій;
мідь;
багато якісного білка, який чудово засвоюється;
омега-3 та омега-6 - поліненасичені жирні кислоти, яких постійно потребує організм людини.

Користь мінта обумовлена складом і проявляється в:

підтримання захисних сил організму;
підвищення загального тонусу та настрою;
приведенні в норму обміну речовин, роботи ЖКТ та ендокринної залози;
зниження рівня глюкози в крові, холестерину;
зміцненні скелета, зубів;
допомоги в боротьбі з зайвою вагою завдяки низькій калорійності;
зняття нервового напруження;
стимуляції роботи головного мозку, поліпшення пам'яті, особливо при підвищених інтелектуальних навантаженнях;
поліпшення стану шкірних покривів і нігтів;
зниження ризику розвитку малокровії.

Калорійність - 72 ккал на 100 г. Харчова цінність:

білків - 15,9;
жирів - 0,9;
вуглеводів - 0.

М'ясо мінта ніжне, однорідне, без плівок, а кісток у ньому порівняно мало. Все це дозволяє йому добре засвоюватися дитячим організмом, що дуже важливо, особливо на початку становлення травної системи.

Запобіжні заходи

Будь-яка риба є сильним алергеном, тому давати страви з неї слід не більше 2 разів на тиждень (а краще обмежитися одним). Причому в даному випадку алергія рідко проявляється відразу. Батьки можуть не побачити симптомів в перший час після введення в прикорм, проте пильність послаблювати не варто: спостерігайте за реакцією дитини, навіть якщо вона їла минтай вже багато разів.
Якщо ви точно знаєте, що малюк не переносить морепродукти, минтай йому давати не можна. Цікаво, що наявність алергічних реакцій на морську рибу аж ніяк не гарантує, що організм також відреагує на річкову, і навпаки.
Не всі страви з мінтаю підходять для дітей раннього віку. Наприклад, суп на рибному бульйоні, смажена риба, субпродукти (наприклад, ікра або печінка) малюкам до 3 років протипоказані. Така їжа важко перетравлюється, а тому може викликати розлад травлення, проблеми зі стільцем, болі в шлунку. У бульйонах же містяться речовини, небезпечні для незміцнілого ЖКТ.
Не варто пропонувати дитині в один день і рибні, і м'ясні страви, це велике навантаження для організму! І чим молодша дитина, тим це правило актуальніше.
Якщо батьки хочуть давати пюре з мінтаю промислового виробництва, їм слід уважно вивчати склад перед покупкою. Чим менше в пюре інгредієнтів, тим більше воно підходить для прикорму. Але зазвичай до складу таких консервів входять овочі, крупа та інші добавки. Це не шкідливо, але для першого прикорму такий продукт все ж не підійде. Його можна запропонувати пізніше, а поки приготувати минтай самостійно.
Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд риби. Філе має бути білим без вкраплень рожевого або червоного кольору.

Як готувати мінтай дітям

Якщо у вас риба цілком (не філе), перед початком готування її потрібно очистити, прибрати нутрощі, голову, плавники і хвіст. Намагайтеся розділяти акуратно, щоб не порушити цілісність жовчного міхура. Якщо жовч потрапить на м'ясо, воно стане неприємним на смак (гірким) і навряд чи сподобається дитині.

Якщо мінтай був заморожений, потрібно витягнути його з морозильної камери завчасно і дати відтаяти в холодильнику. Розморожування у воді, мікрохвильовій печі або при кімнатній температурі небажано, оскільки при цьому продукт втрачає у смаку і користь. Не забуваємо ретельно промити рибу і перевірити наявність кісточок.

Нижче представлені рецепти страв, які можна запропонувати дітям.

Варений минтай

Підходить для першого прикорму.

Після того, як ви підготували рибу, як описано вище, її слід нарізати невеликими шматочками і викласти в каструлю з киплячою водою. Кришкою накривати не потрібно. Готовність настає вже хвилин через 10, але для дитини краще варити трохи довше (15-20 хвилин). Як тільки риба приготується, витягуємо її з води, подрібнюємо в блендері, розбавляємо водою, молоком або сумішшю і в такому вигляді прогріваємо ще 2 хвилини.

Мінтай у духовці

Можна давати з 1,5 років, якщо малюк знайомий з усіма компонентами страви і нормально їх переносить.

Інгредієнти:

філе мінтая - 300 г;
маленька цибулина - 1 шт.;
маленька морквина - 1 шт.;
сметана 15% - 150 г;
вода;
трохи соняшникової або оливкової олії;
сіль.

Мінтаю дати трохи відтаяти, порізати на шматочки середнього розміру. Цибулю ріжемо тонкими кільцями, моркву трьом на терці. Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії, кладемо шаром моркву, а на неї - цибулю. Потім рівномірно покриваємо овочі шматочками минта, солимо і змащуємо сметаною. У форму рекомендується додати трохи чистої води. Випікати при температурі 180 градусів близько 35 хвилин.

Рибні котлети

Можна давати з 1-1,5 років, також за умови переносимості всіх складових рецепта.

Інгредієнти:

філе мінтая - 500 г;
цибуля ріпчаста - 30 г;
яйце куряче - 1 шт.;
молоко - 70 мл;
багет або білий хліб - 170 г;
сухарі для планування (краще домашні) - 110-120 г.

Хліб замочити в молоці. Тим часом нарізати рибу і подрібнити в блендері. Туди ж відправити цибулю, перемішати. До маси додати яйце і хліб, просочений молоком. Посолити все і знову добре перемішати. Фарш повинен вийти однорідний. Формуємо невеликі котлети, обвалюємо в сухарях, викладаємо на противагу, змащену олією. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Подавати можна з овочами, рисом, картопляним пюре або макаронами.