Кувшинка белая — описание растения, фото, применение в медицине и кулинарии

Кувшинки выращивают ради их восковидных звездчатых или чашевидных цветков и плавающей листвы. Это многолетние водные растения, как правило, на зиму сбрасывающие листву. В составе рода есть нежные тропические виды, цветущие ночью, но все приведенные ниже кувшинки – холодостойкие растения, цветущие днем.

Кувшинка

Цветки часто бывают чисто-белыми, но встречаются и другие цвета – от пастельного розового до насыщенного красного (почти черного) или от кремово желтого до темно-оранжевого. Цветки некоторых сортов, например “Aurora”, меняют окраску с возрастом; у этого сорта она переходит от желтой до красно-бордовой. Почти у всех цветков яркие желтые или оранжевые тычинки. Цветки плавают среди овальных, округлых или сердцевидных листьев, которые могут быть зелеными, пурпурно-зелеными или зелеными с пурпурными или красно-коричневыми пятнами. Если листьев слишком много, цветки поднимаются над водой. Листья затеняют поверхность водоема, что уменьшает количество водорослей в нем.

Можно подобрать кувшинки для каждого размера водоема. Те виды, которые нужно сажать на глубину более 1,2 м, лучше подходят для больших прудов, а те, для которых требуется глубина менее 45 см, лучше растут в мелких прудиках или контейнерах с водой. Ниже приводится оптимальная глубина посадки, дающая возможность успешного роста, и занимаемое пространство, то есть площадь, которую осваивает растение при посадке на идеальную глубину.

В средней полосе России приходится планировать глубину посадки так, чтобы корневище оказалось выше уровня промерзания водоема, который составляет в этих районах около 1-1,5 м. Так что карликовые кувшинки на зиму придется переставлять на большую глубину или отправлять зимовать в глубокий колодец.

Кувшинка: описание растения

На фото: кувшинка белая

Свое название латинского происхождения нимфея цветок получил благодаря легенде, точнее в честь древнегреческой нимфы, которая, по этой легенде, из-за несчастной и неразделенной любви навечно погрузилась в подводный мир. Да и сам образ существования этого нежного цветка наталкивает на сказку.

В большинстве культур эту кувшинку, которая притягивает из глубин речных вод цветы к поверхности, сравнивают и ассоциируют с такими сказочными существами как нимфы и русалки. В культуре Древнего Египта этим цветам уделялось особое внимание. Даже сохранились артефакты с изображением этого цветка.

Такую разновидность этого растения как нильская кувшинка, которую чаще всего называют лотосом, чаще всего являлась мотивом для декорирования капители колонн храмов древнеегипетских, например, комплекса в Карнаке. Скорее всего, именно благодаря своим соцветиям с насыщенным желтым оттенком в центре, лотос голубой, который растет в священных водах Нила, раньше считали вместилищем могучего и главного Бога-Солнца Ра.

Считалось, что в утренние часы этот Бог выходил из этого цветка и освещал весь мир, ну а в ночное время суток возвращался снова в цветок. Еще древние жрецы довольно активно применяли кувшинку в ритуалах, связанных с погребением, именно благодаря мистическому значению этого цветка. Сухие цветки кувшинки были даже найдены в саркофаге великого фараона — Рамзеса Второго.

Естественно, что это нежное цветущее растение не смогли не заметить художники. Знаменитый на весь мир художник-импрессионист Клод Моне написал даже целую серию полотен, где в главном мотиве выступает старый пруд, обильно покрытый красивейшими розовыми кувшинками.

Использование кувшинок

Но стоит заметить, что помимо вдохновения, эти цветки могут приносить и обычную практическую, земную пользу. Например, их перерабатывают чтобы получить крахмал, который содержится не только в стеблях и листьях, но и в подводных, довольно мясистых корнях нимфеи. Кроме всего этот цветок вполне съедобен. Его корешки, молодые стебли и завязи цветочков применяют в блюдах тайской традиционной кухни.

Нимфею могут употреблять и в жаренном, и в вареном виде. Индусы в моменты засушливого периода занимаются собиранием в высохших водоемах сухих стеблей и листья этого цветка для корма домашнего скота.

Кувшинка широко используется в народной медицине:

• Отвар из этого цветка применяют в виде косметического препарата для борьбы с веснушками, угрями, кожными воспалениями и прыщами.
• Молодые стебли и цветки имеют в своем содержании седативные вещества и используются как успокоительное средство.
• Настойка корня нимфеи применяется при несварении желудка.

Стоит отметить тот факт, что кувшинка египетская содержит апорфин алкалоидный, который оказывает на человека психоделическое влияние, поэтому она под запретом в нескольких странах, к ним относится и Россия.

Кувшинки активно используются ландшафтными дизайнерами и цветоводами в качестве прекрасного декора водоема. Ведь совсем не обязательно иметь огромный пруд или озеро, чтобы насладиться великолепием этих цветов, для этого прекрасно подойдет и искусственно созданный водоем небольшого размера, например, с ванну обычную.

Не только соцветия этих растений могут радовать глаз, но и большую пользу приносят для водоема листья широкого размера. Плавая на поверхности, они могут дать достаточное количество тени, и, тем самым, создадут препятствие для роста и развития водорослям микроскопическим. Благодаря этому сохраняется чистота водоема и не возникает цветение воды.

Также тропические разновидности нимфей могут прекрасно подойти для декора аквариумов, но для этого применяются лишь подводные листья кувшинок, а часть растения, находящаяся над водой, целиком удаляется. Причем чаще всего для декорирования аквариумов используют разновидности кувшинок, обладающие необычной окраской листьев, типа тигровых и пятнистых.

Благодаря качественному искусственному освещению возникает интенсивная пигментация, поэтому подводная часть растения ничем не хуже соцветий по своим декоративным качествам.

Характеристика кувшинки

Если рассматривать эти культуры с научной стороны, то они являются представителями семейства кувшинковых, рода водных травянистых многолетников.

Самым узнаваемым и часто встречающимся представителем их этого семейства считается кубышка, что же касается наиболее из всех известного, то это виктория, отчасти благодаря своим листьям большого размера. Данное растение очень распространенно в естественной среде, кувшинки можно встретить почти во всех уголках нашей земли, а насчитывается в целом приблизительно 50 видов кувшинок.

Нимфеи обладают огромным разнообразием оттенков цветков, можно увидеть соцветия розового, синего, белого, голубого, жёлтого и других окрасок. Общим у разновидностей этого растения является строение листвы.

Листья у них большого размера, круглые, хотя бывают и с острым кончиком, края у них зубчатые, либо гладкие, с глубоким вырезом в том месте, где происходит крепление листа к стеблю. Вытягиваются листья из корня на удлиненных черешках и находятся на поверхности воды. Хотя есть разновидности этого растения, у которых цветки и часть листвы не плавают на поверхности водоема, а поднимаются и держаться над поверхностью воды на длинных и упругих стеблях.

Цветение

Некоторые кувшинки зацветают рано, уже в мае-июне, а многие сорта радуют своей красотой до первых заморозков.

Цветок кувшинки, как будто плавающий в воде, своей формой действительно напоминает лилию. Диаметр соцветия составляет от 5 до 20 см. Оттенок лепестков бывает белым, белоснежным, розовым, лиловым, красным, фиолетовым или кремовым. В центре хорошо заметны плодолистики, образующие пестик с рыльцем.

На чашелистиках держатся лепестки, их не видно глазу. Они образуют чашечку, которая бывает круглой или четырехугольной. Чашелистиков может быть от 3 до 5.

После захода солнца лепестки кувшинки смыкаются и прячутся под воду, а на рассвете снова распускаются. Живет один цветок около 3-4 дней, но благодаря обилию почек на стебле цветение быстро обновляется. Пахнут кувшинки приятно. Аромат одних едва ощутим, других более выражен.

Теперь вы знаете, как выглядит кувшинка. Сравните ее с кубышкой на фото ниже и не путайте.

Рассмотрим подробнее наиболее известные из 44 видов кувшинок.

Предлагаем ознакомиться: Как правильно хранить вино в бутылках в домашних условиях

Разновидности кувшинки

Существует множество разновидностей этого чудесного растения. Некоторые описаны ниже.

Кувшинка белая

Данное растение имеет второе название, такое как европейская водяная белая лилия. Данный сорт произрастает почти во всей Европе, но можно его увидеть и некоторых районах Ближнего Востока и Северной Африки, также встречается в Индии.

Цветок обладает большого размера и мясистым корнем, который расположен горизонтально, почти на поверхности подводной почвы и может вырастать длиной до 65-70 сантиметров. Удерживающие это растение корешки придаточные углубляются примерно до 30 сантиметров.

Данный цветок формирует кустик с приблизительно 15-20 стеблями, достаточно гибкими, которые заканчиваются плавающими на поверхности воды, круглыми по форме листьями, достигающими диаметра 25 сантиметров. Одно такое растение своими листьями может охватить площадь поверхности воды до 150 сантиметров.

Период цветения приходится в середине летнего сезона и оканчивается в августе. Цветет это растение большими по размеру цветками белоснежного оттенка и сердечником жёлтого окраса. Стоит отметить интересный и необычный факт – имеет место существование такого подвида белой кувшинки, как красная.

Данный подвид был найден произрастающим в озере Фагертарн, которое расположено в Швеции. Большое количество туристов, которые посещают это озеро чуть не довели этот вид до вымирания, но вовремя вмешалось государство и подвид смогли сохранить и взять под защиту.

Кувшинка белоснежная

Данный сорт можно встретить произрастающим на территории Евразии. Очень часто растет в европейской часть нашей страны, Восточной и Западной Сибири. Также можно встретить данный вид в водоемах Средней Азии и Казахстана. Есть мнение, что это растение считается подвидом кувшинки белой, так как очень схожа внешне с ней.

Кувшинка голубая

Этот та самая известная священная голубая египетская лилия или лотос. Первоначально это растение можно было встретить только вдоль священного Нила, но со временем этот цветок стал произрастать и на территории Индии, Таиланда, Восточной Африки. Данный вид имеет отличие в довольно широких листьях, обладающими диаметром до 40 сантиметров, а также цветками, сравнительно не большого размера, примерно 15 сантиметров в диаметре. Цветки растения данного могут изменять оттенок от светло-голубого до интенсивного синего, а иногда и до лилового.

Кувшинка лотос

Также очень известный цветок, который могут также называть еще и тигровым лотосом, белым лотосом и египетской белой лилией. Не стоит обращать внимание на то, что в названии данной кувшинки есть слово лотос, к этому роду растение не имеет никакого отношения.

Цветок активно произрастает в Восточной Африке, а также можно встретить в некоторых водоемах Юго-Восточной Азии. Данное растение хоть и очень теплолюбивое, но его можно еще увидеть и в Европе. Кувшинка лотос считается видом термальным, поэтому произрастает в водоемах термальных Венгрии и Румынии.

Стебли этого цветка достаточно упругие и могут удержать не только листья, но и соцветия, которые распускаются над поверхностью водоема на высоте приблизительно 30-40 сантиметров. Окрас таких соцветий белый, но благодаря внешним условиям он может измениться в розовый оттенок.

Кувшинка капская

Родиной этого растения считается Южная Африка. Самым главным отличием этого цветка считается высокий уровень устойчивости к долгим по времени засушливым периодам. Корень у этого растения может даже некоторое количество времени прожить в целиком высушенном водоеме, а как только придет период дождей и водоем снова полностью заполнится водой, данный корень вновь пустить новые ростки. Именно благодаря своей способности выживать это растение было распространенно в других пресноводных водоемах, находящихся во Флориде и в Австралии.

Эта кувшинка довольно теплолюбива и прекрасно себя чувствует в местах с небольшой глубиной, достаточным освещением и довольно прозрачной водой.

Кувшинка окрашенная

Главным местом произрастания является тропическая часть Восточной Африки. Соцветия данного вида обладают фиолетовым окрасом и листьями зеленого оттенка, достигающими в диаметре 25 сантиметров, которые формируют на поверхности воды большой куст. Главным отличием этого цветка считается довольно долгий по времени период цветения, а также способность не сбрасывать свои лепестки при падении температуры воздуха до 18 градусов. Этот вид дал начало получению достаточно стойких и с насыщенными оттенками гибридов.

Кувшинка мексиканская