Основні зміни в раціоні
Обсяг страв дещо збільшується. Якщо раніше порції були зовсім маленькими, тепер вони більше на 20-30 р. Мамі більше не доведеться возитися з перетиранням страв, зате доведеться уважніше поставитися до приготування салатиків і закусок. Поради щодо складання меню:
- малюк ще не готовий до смажених страви, зате тепер йому можна пропонувати тушковане м'ясо і печінку, порізані на дрібні шматочки;
- каші та овочі необхідно добре розварювати, не допускаючи, щоб вони залишалися напівсирими;
- вечеря і сніданок повинні бути з «легких» страв;
- у раціоні обов'язкові свіжі овочі, переважно морква і капуста.
Особливу увагу слід приділити вступу вітамінів в організм малюка. Купуйте йому достатню кількість фруктів, врахуйте, що вони корисніші у свіжому вигляді.
Які продукти необхідні дитині в 1,5 року
Як і раніше дитині необхідний кальцій. Значну частку в його раціоні займає молоко - в межах 500-600 мл. Для поліпшення смаку допускається приправляти страви сметаною, але тільки в провареному вигляді. Добова норма для малюка 1,5-2 років становить всього 5 г. Не варто її перевищувати, оскільки це негативно позначиться на роботі печінки.
Практично кожен день крихті необхідно м'ясо - від 70 до 90 р. Краще телятина або індичатина. Підійде і куряче філе або крольчатина. Слідкуйте за тим, щоб у ньому не було жилок - малюк ще не в змозі їх пережувати. Двічі на тиждень пригощайте крихту рибкою. Йому треба зовсім небагато - до 30 г/порцію. Слідкуйте за тим, щоб малюку не попалися кісточки.
Ваша дитина вже підросла і тепер їй треба більше хліба - до 100 г на добу. Його можна давати разом з бутербродами або в якості «компаньйона» до перших стравів. Збільшилася і норма картоплі - тепер вона досягає 130-150 г/добу. Якщо в якийсь день в меню не передбачено страв з картоплі, не засмучуйтеся, адже ці рекомендації орієнтовні.
Кожен день малюку рекомендується давати до 150-200 г овочів - кабачків, гарбуз, буряк, моркву, кольрабі та інших. Враховуються абсолютно всі продукти, в тому числі ті, що надходять з першими стравами або у вигляді салатів. Постарайтеся ненав "язливо пропонувати малюку овочі навіть у тому випадку, якщо він не виявляє до них особливої любові.
Поширена помилка багатьох батьків - зловживання яйцями. Часто можна бачити матусь, які пропонують крихтям глазунью або велику порцію омлету. Врахуйте, що добова норма для півторарічних діток становить 0,5 яйця щодня. Це означає, що протягом тижня ви можете приготувати своєму малюку 3-4 яйця.
Вершкове і рослинне масло необхідні крихті в мінімальній кількості. Як варіант, можете запропонувати крихті бутерброд з сиром або варенням. Порція сиру тепер становить 50 г. Він буде смачнішим, якщо його приправити джемом або цукром. Не зловживайте сіллю - не треба привчати малюка з раннього дитинства їсти надмірно солону їжу.
Цілком зрозуміло бажання батьків запропонувати дитині солодощі - малюки отримують величезне задоволення від будь-яких цукерок, печінь і тістечок. Але, повірте, це не та їжа, яка зробить малюка щасливим. Краще пригостіть дочку або сина фруктами - вони так само смачні, але в той же час набагато корисніші.
Меню на тиждень
Пропонуємо вашій увазі варіант меню на тиждень. Страви підібрані прості, на приготування яких буде потрібно мінімальну кількість часу.
Понеділок:
- Сніданок. Гречана каша з молоком. Какао з молоком. Бутерброд з вершковим маслом і сиром.
- Обід. Салат з огірків з сиром. Курячий суп з рисом і броколі. Рисова каша з тефтелями. Чай!
- Південь. Фруктовий салат з йогуртом (банани з полуницею і ківі). Булочка. Сік.
- Вечеря. Овочеве пюре з курячою котлетою. Молоко.
Вівторок:
- Сніданок. Вівсяна молочна каша з ізюмом. Хліб з маслом і джемом. Чай!
- Обід. Салат з відвареного буряка з чорносливом. Гарбузовий суп-пюре з грінками. Картопляне пюре з тушкованим м'ясом і капустою. Компот із сухофруктів.
- Південь. Творожний пудинг з яблуками або вишнею. Смородиновий кисіль. Булочка.
- Вечеря. Куряча печінка з гречаною кашею. Чай з пряником.
Середа:
- Сніданок. Пшенична каша на молоці з лісовими ягодами. Яблучний сік. Печиво.
- Обід. Морквяний салат. Борщ з фасіллю. Овочеве пюре з тушкованою рибою. Вишневий кисіль.
- Південь. Яблучно-абрикосове пюре. Кефір з булочкою.
- Вечеря. Омлет. Бутерброд з сиром. Чай!
Четвер:
- Сніданок. Кукурудзяна каша (краще готувати в мультиварку). Хліб з маслом. Молоко.
- Обід. Салат з пекінської капусти, приправлений лимонним соком і зеленню. Рисовий суп з фрикадельками, кольоровою капустою і зеленим горошком. Пюре зі шпинату і броколі з м'ясним пудингом. Компот із сухофруктів.
- Південь. Творожок зі свіжими фруктами. Булочка з кефіром.
- Вечеря. Овочеве пюре з тушкованою крольчатиною.
П'ятниця:
- Сніданок. Гарбузова каша з рисом і молоком, приправлена ізюмом. Пиріжок (печений) з печінковим паштетом і чай.
- Обід. Салат з огірками і помідорами (без шкірки). Курячий суп з локшиною. Рисова каша з рибними котлетами. Компот із сухофруктів і сухарики.
- Південь. Йогурт з печивом. Фруктовий сік.
- Вечеря. Гречана каша з тушкованою курячою печінкою. Чай з бутербродом.
Субота:
- Сніданок. Пшенна молочна каша. Бутерброд з сиром. Какао з молоком.
- Обід. Салат з капусти з морквою і цибулею. Суп-пюре з броколі, цвітної капусти і шпинату. Картопляне пюре з тушкованою телятиною і томатним соусом. Компот із сухофруктів.
- Південь. Омлет. Вівсяне печиво з фруктовим соком.
- Вечеря. Овочеве пюре з тушкованою індичатиною. Чай з печивом.
Неділя:
- Сніданок. Вівсяна каша з бананом і родзинкою. Какао з булочкою і твердим сиром.
- Обід. Салат з буряка. Гороховий суп з сухариками. Пюре зі шпинату, броколі, кабачків і цвітної капусти. Фруктовий сік з пряником.
- Південь. Творожний пудинг з фруктами. Вишневий кисіль.
- Вечеря. Картопляне пюре з тефтелями з телятини. Бутерброд з сиром. Чай!
Традиційно малюкові належить вечірня порція кефіру. Правда, не всі дітки до цього привчені.
Випічка в раціоні малюків
Практично всі дітки люблять тортики і тістечка, але це не означає, що можна йти на поводу у дитини. Продукція промислового приготування таїть безліч добавок: у ній є загусники, барвники, ароматизатори та інші інгредієнти, які здатні нашкодити здоров'ю малюка. З цієї причини завжди варто віддавати перевагу найпростішому печінку.
Якщо хочеться приготувати для крихти щось власними руками, можна спекти печиво або пряники з мінімальною кількістю яєць, жиру і цукру. Ні в якому разі не варто використовувати маргарин - він вкрай шкідливий не тільки дітям, але і дорослим. Рекомендуємо замінити курячі яйця перепелиними. По-перше, вони не викликають алергію, по-друге, містять масу корисних речовин. Замість цукру в тісто можна покласти фруктозу.
