Капуста Кам'яна голова: опис сорту, фото та відгуки

Опис

Капуста Кам'яна голова - це пізньопелий сорт білокачанної капусти. Кочани у неї округлі і щільні. Маса їх може досягати 4 кг. Між листям відсутній порожній простір, тому навіть маленькі екземпляри мають відчутну вагу. Капуста не розтріскується. На розрізі біла. Верхнє листя світло-зелене, з тонкими прожилками. Покриті восковим нальотом. По краю злегка хвилясті. Кочерижка у капусти Кам'яна голова невелика.

Сорт може зберігатися довгий час, не втрачаючи свої смакові якості. Навпаки, вони тільки поліпшуються в процесі лежання. З моменту висадки розсади і до збору врожаю проходить приблизно 125 днів. А якщо висаджується насіннєвий матеріал Кам'яної голови, то період цей може розтягнутися до 160 днів.

Розсаду можна висадити на 50-55 день у відкриту землю. Ґрунт повинен бути вологим і забезпечений добривами. У капусті Кам'яна голова багато цукру. Тому вона вважається універсальним продуктом, який підходять для переробки будь-якого типу.

Важливим моментом при описі капусти Кам'яна голова є згадка про її стійкість до різних хвороб. Всі основні хвороби їй практично не страшні. Але іноді вона схильна до атак слимаком. Позбавлятися від них можна народними методами. Підійде обприскування міцною кавою або обробка кочанів розчином нашатирного спирту.

Сорт наділений високою лежністю. Збирають урожай у жовтні. При цьому потрібно встигнути зібрати його до початку заморозків. Зберегтися капуста може до квітня місяця.

Опис і характеристика сорту

Кам'яна голова - сорт білокачанної капусти, виведений польськими вченими близько 20 років тому. Сьогодні він популярний серед городників Росії, Молдови, Білорусі та України. Термін дозрівання головок від моменту появи сходів становить 135-150 днів.

Листова розетка не дуже велика, це безсумнівна перевага культури, оскільки рослини не займають багато місця на грядці. Її діаметр у середньому становить 80 см. Нижнє листя великі, овальної форми, сіро-блакитного відтінку. Восковий наліт добре проглядається.

Характеристики кочану:

1. Форма вилків округла або злегка приплюснута по горизонталі, поверхня добре вирівняна, гладка.
2. Криюче листя світло-зелені з неглибокими прожилками. Всередині качан білого кольору.
3. Головки відрізняються дуже щільною структурою, що добре видно на фото, де капуста представлена в розрізі.
4. Середня вага кочану становить 2,5-4 кг, але зустрічаються і більш великі і важкі екземпляри з масою до 6 кг.
5. Внутрішня кочерижка невелика, зовнішня досить товста, що дозволяє їй витримувати вагу головки.
6. На смак капуста солодкувата, без явної гіркоти, але містить мало соку.

Гідності та недоліки культури

Сорт білокачанної капусти Кам'яна голова полюбився багатьом городникам. На їхню думку, культура має безліч переваг:

• товарність кочанів;
• висока щільність головок;
• непогані показники врожайності - 7-8 кг/м2;
• можливість тривалого зберігання;
• стійкість до зниження температур і посухи;
• транспортабельність;
• стійкість до фузаріозного в'ядання і гнилів;
• чудовий смак;
• універсальність застосування в кулінарії.

Овочівники відзначають лише один недолік культури - кочани капусти Кам'яна голова не дуже соковиті, але така особливість властива більшості пізніх сортів. Завдяки цьому головки довше зберігаються.

Особливості

На відміну від інших сортів, капуста Кам'яна голова має цілий ряд переваг:

• стійкість до розтріскування і низьких температур;
• вирощування при спекотній і посушливій погоді;
• щільні кочани;
• приємний смак;
• висока опірність до захворювань;
• відмінний товарний вигляд;
• транспортабельність;
• гарна лежність;
• світлолюбна культура;
• високий урожай;
• простий відхід.

Єдиний мінус сорту капусти Кам'яна голова - це трохи жорсткувате і не дуже соковите листя. Але цими якостями не можуть похвалитися всі пізньоспілі сорти.

Зовнішній вигляд і фото овоча

Сорт Кам'яна голова має піднесену розетку з великим яскраво-зеленим зовнішнім листям діаметром близько 50 см і такою ж висотою. Листова пластина, пупирчата з тонкими прожилками, покрита восковим нальотом голубуватого відтінку. Дозрілі виделки, округлої трохи приплюснутої форми, мають дуже щільну структуру, відповідаючи назві сорту. Кочерижка, що має великий діаметр поза кочаном, всередині дуже маленького розміру. На зрізі вилок має білий колір.

Далі можна побачити, як вівоч виглядає на фото:

Агротехніка

Головна частина опису сорту капусти Кам'яна голова - це правильне вирощування городньої культури. Від дотримання всіх правил залежить якість продукту. Вирощувати можна розсадним і безрозсадним способом. Саджаючи насіння в парнику, потрібно виходити з розрахунку, що на 1 кв. м. припадає 3-4 г матеріалу. Схема посадки розсади в грунт 70 ст.170 см. Висаджуючи насіння капусти в землю, розраховують їх витрату з пропорції 0,20 г на 1 кв. м. Насіння має знаходитися на глибині в 1,5-2 см.

Час для висадки розсади капусти Кам'яної голови - квітень-початок травня. Сходи з'являються на 7 день. У відкритий грунт перенести розсаду можна, коли сформувалися 5-6 аркушів, а сама рослина досягає 15 см у висоту. Перед висадкою необхідно провести процедуру загартовування. Для цього потрібно виставляти капусту на свіже повітря на 2 години.

Поглибити в землю Кам'яну голову необхідно по перший справжній листок. Обов'язково дотримуйтесь необхідної сорту відстань між кущиками, інакше догляд за капустою буде ускладнений, і вона не зможе отримувати всі поживні речовини. Якщо виконані всі умови агротехніки, то зібрати можна з одного кв. м до 8-10 кг врожаю.

Також при описі капусти Кам'яна голова важливо зазначити, що культура потребує правильного догляду за рослиною. Її необхідно регулярно поливати, підгодовувати і розпушувати ґрунт. Також слід спостерігати за провітрюванням і не допускати витягування розсади. Підживлення роблять азовмісними добривами. Розпушування і занурення Кам'яної голови виробляють після поливу. Він повинен бути рясним, особливості в перші дні висадки розсади в грунт.

Час для поливу Кам'яної голови слід вибрати нежаркий. Можна використовувати розбризкувачі або заливати воду в неглибокі траншеї в міждурядях. У момент наливу кочана полив роблять помірним. Коли рослина зміцніє, можна поливати її під корінь. А потім вже сформовані головки капусти поливають зверху. За 2 тижні до збору врожаю її перестають поливати.

Висаджуючи капусту Кам'яна голова на присадибній ділянці, слід уникати помилок агротехніки. В іншому випадку знизиться врожайність. Пам'ятайте, що:

• При нестачі світла кочани можуть стати пухкими, а листя виросте дрібним. Тому будь-яке затінення неприпустиме.
• Відмінний урожай виходить на родючих, суглиністих грунтах з нейтральним рівнем pH.
• Захистити капусту від комах можна посадивши поруч з нею такі рослини як календула, полин і м'ята. Вони мають різкий запах, що відлякає шкідників.
• Найкращі попередники для капусти Кам'яна голова - бобові, цибуля та огірки. З року в рік необхідно міняти місця висадки капусти. Не варто саджати поруч з цим сортом селеру і гарбуз. Рослини здатні забирати з ґрунту корисні речовини, яких капусті може не вистачити.
• Молоді, незміцнілі листики Кам'яної голови іноді накривають хвойними гілками від сонця, щоб ті не отримали опіку. Це практикується в посушливій місцевості.

Правила вирощування

Сорт капусти «Кам'яна голова» розмножується насінням. Їх можна отримати самостійно або придбати в магазині. На грядку посадковий матеріал висаджують розсадою або насінням. Метод посіву насіння на постійне місце, збільшить терміни дозрівання овочу. Розсадний швидше дасть урожай.

Посадка на розсаду

На 6 годин замочують насіння капусти для дезінфекції в 5% розчині марганцю. Готують ємності для вирощування садивного матеріалу в приміщенні. Якщо в міні-парнику, визначають суглиністе місце на ділянці. Готують посадкову суміш, що складається з рівних частин гумусу, торфу, дернового грунту. Послідовність закладки насіння:

1. В ємності (в парник) насипають грунт, рясно зрошують.
2. Роблять на 2 сантиметри паралельні поглиблення.
3. Розкладають насіння (3 шт. на 6 см).
4. Засинають грунтом.

Ємності прибирають у тепле, світле місце. Через день зволожують грунт. Після сходів створюють необхідні умови: температурний режим не повинен перевищувати + 8C. Загартовують посадковий матеріал 10 днів, потім контейнери переносять у тепле місце. Капусту пікірують після появи третього аркуша. Роботу по закладці насіння проводять за 55 днів до передбачуваної висадки у відкритий грунт (друга половина березня - початок квітня).

Пересадка у відкритий ґрунт

Ділянку вибирають на доступному для сонячних променів місці. Капустну грядку готують з осені, прибирають бур'яни, перекопують, вносять гашену вапно або деревну золу (для врегулювання реакції лужі та кислоти). До весни ґрунт стає нейтральним, його рихлять, вносять органіку.

На незахищену територію капусту розсаджують, коли ґрунт прогріється до + 8 C, це середина або кінець травня. На 1 м2 в шаховому порядку розміщують 3 рослини. Лунки роблять по 15 см глибиною.

Подальший відхід

Рекомендації з агротехніки для сорту капусти «Кам'яна голова»:

1. Полив проводять помірний, 2 рази на тиждень до або після заходу сонця, щоб не допустити опіку листя.
2. Проштовхують міждуряддя, прибирають бур'яни, занурюють рослину.
3. Підгодовують капусту азовмісними препаратами під корінь через тиждень після висадки, на момент формування кочану фосфатними засобами. У середині вегетаційного періоду (за 21 день до збору врожаю) проводять підживлення калієм.

Для підтримки та корекції ґрунтового складу вносять доломітовий порошок, біля рослини мульчують перегноєм або торфом. Проводять профілактику хвороб, знищують шкідників.

Відгуки

Кам'яна голова - старий, перевірений часом сорт. А тому відгуки в мережі зустрічаються в більшості своїй позитивні. Є, правда, і невеликі підказки по агротехніці, зберіганню.

Марина, Воронезька область

Кам'яна голова добре росте. Кочани великі, щільні. Зберігається чудово. Але іноді всхожість насіння цього сорту низька. Щоб вони чудово зійшли, я їх обов'язково замочую в содовому розчині. На склянку гарячої води (градусів 50-60) додаю чайну ложечку харчової соди без верху. І залишаю на добу! Потім проціжую і просушую насіння на папірці. Того ж дня саджу в стаканчики на розсаду. Спробуйте, вам сподобається!

Арсеній, Київська область

Сорт капусти Кам'яна голова дуже хороший. Вирощуємо його вже більше 10 років. Лежить у підвалі відмінно. Замотав у плівку або підвісив до стелі і зрізай свіжу капусту щоразу, як захочеш. На зрізі вилок щільний, як скло. А яка смачна квашена капуста виходить, м-м-м-м...

Раніше вирощував Амагер, тепер перейшов на Кам'яну голову. Чому? Зберігається КРАЩЕ. До весни в погребі без гнили. І заморозків не боїться. Що розсада Кам'яної голови легко переносить травневі морозці, що головки в жовтні не псуються від мінусових температур. Раджу всім дачникам. Сорт з ряду - посадив і забув. Звичайно, полив і підживлення бажані. Але це коли є час. Не потрібно з ранку до вечора стирчати над кожним кущиком.

Опис Кам "яної голови

Це пізньопелий сорт вегетаційний період якого триває 140-160 днів. Збирати Кам'яну голову краще після заморозків, тоді кочани будуть більш соковитими і ніжними. Але з іншого боку, якщо овоч трохи перемерзне, його термін зберігання знизиться. Тому доводиться вибирати між смаком і лежкістю.

Листова розетка у рослини піднесеного типу. Листя бульбашкове, дуже великі. Колір листя сіро-зелений. Краї хвилясті, поверхня повністю покрита сильним нальотом.

Кочани середньогабаритні, соковиті, щільної структури. Вага зрілого кочану - 3-4 кг. При якісній агротехніці кочани виростають і до 5-6 кг. Форма кочана плоскоокругла. Всередині «голова» жовтуватого кольору.

Внутрішня кочерига дуже довга, зовнішня коротша, середньої довжини.

Це високоврожайний сорт. З 1 гектара посадок можна зібрати від 44 тонн до 58 тонн якісного врожаю. У Курській області була зафіксована максимальна врожайність у розмірі 137 тонн з 1 гектара посадок. Вихід товарної продукції знаходиться в районі 92-93%.

Смакові якості у капусти хороші. Але все ж сорт рекомендується для квашення і тривалого зберігання.

Лежкість у капусти відмінна. При створенні сприятливих умов (температура в районі 0.. + 2 градусів за Цельсієм), кочани Кам'яної голови можуть зберігатися аж до травня місяця.

Таблиця з характерними властивостями

У таблиці, розташованій нижче, можна ознайомитися з описом основних властивостей культури.

Група стиглості	Запізнілий сорт
Термін дозрівання	120-130 днів після пересадки розсади у відкритий ґрунт
Районність	Держреєстром РФ сорт рекомендований для Центрального і Центрально-Чорноземного регіонів
Віддалені види ґрунтів	Нейтральні або слабощілкові суглинки
Морозостійкість	Вегетація не припиняється при 8 ° С. Сорт стійкий до ранніх заморозків
Стійкість до хвороб і шкідників	Стійкий до фузаріозу, сірої і білої гнили. Стійкість до шкідників - середня
Маса кочана	2,5-4 кг
Врожайність	750-900 ц/га
Вміст цукрів	У 100 г - 1, 5 глюкози та 0,08г цукрози
Смакові якості	Клітковина ніжна, але не соковита, типова гіркота відсутня

Позитивні та негативні якості Кам "яної голови

Кам'яна голова досить популярна капуста серед городників. І заслужила вона таку славу не просто так, а завдяки своїм достоїнствам. Основні позитивні якості цього сорту:

1. Високі товарні якості кочанів.
2. Хороша щільність голів капусти (4.6 балів з 5).
3. Високі показники врожайності. З 1 м2 збирають приблизно 7-8 кг товарної продукції.
4. Тривалий термін зберігання овочу.
5. Стійкість рослини як до знижених температур, так і до короткочасних посух.
6. Завдяки щільним головкам овоч легко транспортується на великі відстані, не втрачаючи при цьому своїх товарних якостей.
7. Захищеність від таких захворювань як фузаріозне в'ядання і різні прояви гнилів.
8. Чудові смакові якості овоча.
9. Універсальність. Сорт рекомендований для тривалого зберігання і квашення, але також, він підходить для вживання в свіжому вигляді.

Недоліків, істотних - немає. Городникам може не сподобатися тільки слабка соковита овоча. Але цей недолік притаманний майже всім пізнім сортам капусти. Саме завдяки низькій соковитості кочани так довго зберігаються в погребі взимку. Також, ця капуста має не найсильніший імунітет.

Як правильно прибрати і зберегти пізню капусту

До прибирання капусти кам'яна голова приступають в кінці вересня - початку жовтня, робити це бажано в суху погоду, при середньодобовій температурі не нижче + 4 і не вище + 7 градусів. Хоча дозрілі кочани добре переносять на корені легкі заморозки, головки призначені для зберігання в свіжому вигляді, краще не піддавати впливу низьких температур. Для зберігання вибираються кочани середнього розміру, вагою в три - чотири кілограми. Кочерига вкорінюється прямим зрізом на відстані 10 - 12 см. На головці залишають три - чотири покровних листа, решта верхніх зелених листя підлягають видаленню. У такому вигляді, при температурному режимі від 0 до + 5 градусів, капуста кам'яна голова зберігається не менше півроку, а то і всі сім - вісім місяців. Не варто закладати на зберігання занадто великі і занадто дрібні качани. Їх слід або вжити в їжу в першу чергу, або законсервувати або заквасити на зиму. Адже страви з білокачанної капусти в будь-якому вигляді затребувані цілорічно. капуста кам'яна голова: переваги сорту

Вирощування овоча

Сорт вирощують розсадним методом, оскільки у нього дуже довгий період вегетації. Висаджувати насіння починають в 1-й або 2-й половині квітня (терміни посадки безпосередньо залежать від регіону, в якому буде вирощуватися овоч).

Висаджують насіння в спеціальний субстрат, який готують з таких компонентів: дерну, перегну, компосту і крупнозернистого піску в рівних пропорціях. Якщо немає можливості зробити такий субстрат, можна використовувати ґрунт з городу, до якого додається добриво. Варто також зазначити, що ґрунт може містити в собі суперечки грибкових захворювань або паразитів, тому необхідно його попередньо прогріти. Для цього ґрунт розігрівають у духовці при температурі 200 С або поливають його окропом.

Вирощувати розсаду можна як в загальному контейнері, так і в окремих ємностях (вони краще). Глибина занурення насіння не більше 1 см. Після посадки місце поливають водичкою з розпилювача.

Щоб розсада швидше проросла, її вкривають целофаном і залишають тару з посадковим матеріалом при температурі + 20... 22 градуси за Цельсієм. Коли Рассада проросте, целофан прибирається, інакше паросточки загинуть.

Після того як розсада зміцніла (а це приблизно через 45-50 днів після вирощування в стаканчику або ящику), розсаду можна пересаджувати в ОГ. Роблять це наприкінці травня місяця або на початку червня.

Оскільки Кам'яна голова належить до пізніх сортів, то вирощують її за схемою 50Х80 див. тобто, між рослинами залишають 50 см, а між рядами 80 см.

Перед посадкою в кожну лунку бажано додати 20 г суперфосфату і жменю деревної золи.

Хвороби і шкідники

Профілактика

Назва	Профілактика
Хвороби	Кіла	Дотримання сівозміни
Альтернаріоз	Очищення ділянки від залишків попереднього врожаю, дезінфекція ґрунту і посівного матеріалу
Шкідники	Тля	Знищення мурашників, посадка рослин-фітонцидів
Капустна муха	Досвід сумішшю із золи, перцю і гірчичного порошку

Боротьба

Назва	Боротьба
Хвороби	Кіла	Знищення хворих рослин, обробка ґрунту бордоською сумішшю
Альтернаріоз	Обприскування на ранній стадії препаратом «Імуноцітофіт», на пізніх - препаратами «Акробат» і «Квадрис»
Шкідники	Тля	Обприскування препаратами «Командор», «Танрек»
Капустна муха	Застосовують інсектициди «Карбофос», «Іскра» або «Землін»

Догляд за сільськогосподарською культурою

Незважаючи на те, що капуста досить примхлива сільськогосподарська культура, доглядати за нею не складно. Головне вчасно її поливати, іноді підгодовувати, розпушувати ґрунт і видаляти сорну траву.

Після пересадки розсади в ОГ приблизно тиждень рослина приживається до нового місця. У цей час поливають культуру регулярно, але в невеликих обсягах, щоб не створювати «болота».

Через тиждень переходять до разового поливу в 6-7 днів. Під час утворення кочану і в посуху кількість поливів збільшують. За 3 тижні до збору врожаю від поливів взагалі відмовляються. Це сприяє тому, що кочани будуть довше зберігатися в погребі і стануть менш схильні до розтріскування.

Оскільки капуста поливається дуже часто, навколо неї утворюється велика кількість сорної трави. Тому доведеться проводити прополку щоб її видалити. Сорна трава, як відомо, робить негативний вплив на розвиток сільськогосподарських культур.

Не потрібно забувати і про розпушування ґрунту. При частих поливах ґрунт пресується «закриваючи» доступ кисню до кореневої системи рослини.

Оскільки це пізній сорт, його потрібно підгодовувати 4 рази за вегетацію:

1. Перший раз через 14-16 днів після пересадки розсади в ОГ. Найкраще використовувати азовмісні підживлення. Ідеальний варіант, розвести у відрі води 1 кг пташиного посліду.
2. Через два тижні культуру підгодовують повторно цим же складом.
3. Втретє вівоч підгодовують під час формування кочану. Цього разу удобрюють рослину фосфорними і калійними добривами.
4. За 3 тижні до збору врожаю капусту підгодовують сірчанокислим калієм. Така підживлення посприяє більш тривалому терміну зберігання кочанів у погребі.

Правила відходу

Після того як капустна розсада висаджена у відкритий грунт, догляд за нею включає в себе регулярне розпушування ґрунту, прополку, полив і внесення добрив.

Розпушування ґрунту

Через 18-20 днів після висадки в грунт капусту вперше занурюють. Ще через 10-12 днів повторюють процедуру. При зануренні ви засинаєте стебель землею, спонукаючи його до формування нового коріння. Капуста зможе засвоїти з ґрунту більше поживних речовин.

Навколо кожного кущика потрібно сформувати «захисний бар'єр» шириною не менше 12-14 см

Надалі достатньо розпушування. Грунт слід розпушувати щоразу після дощу на глибину 8-10 см. Якщо дощу не було, розпушування проводять раз на тиждень. Дійте акуратно, щоб не пошкодити коріння і черешки листя.

Полив.

Капуста сорта Каменная голова засухоустойчива, но это не значит, что ее можно вообще не поливать. Взагалі, будь-яка капуста надзвичайно вимоглива до вологості ґрунту. Особливо рясним полив повинен бути в перші 12-16 днів після висадки в грунт. Кожні 2 дні на 1 м  потрібно виливати не менше 7-8 літрів води. Воду використовуйте не надто холодну, кімнатної температури. Оптимальний час - ранній ранок або пізній вечір. Найкраще для поливу молодої розсади використовувати спеціальні розбризкувачі. Якщо такої можливості немає, викопайте паралельно рядам посадок неглибокі траншеї і акуратно виливайте воду в них. Після закінчення цього часу полив можна скоротити. Тепер достатньо 10 літрів на 1 м - щотижня.

Коли капуста досить зміцніє (з середини липня), можна поливати не грядку, а саму рослину. Спочатку можна обмежитися 1-1,5 літрами під корінь, потім довести норму до 3-4 літрів, коли почнуть зав'язуватися кочани (для Кам'яної голови це серпень). Полив коригують залежно від погодних умов.

За 2-3 тижні до збору врожаю полив припиняють. Досить природних опадів. Хоча виробники і описують сорт Кам'яна голова як стійкий до розтріскування кочанів, краще перестрахуватися. Ще один спосіб запобігти розтріскуванню - туго перев'язати, перегнути або приблизно на третину товщини надрізати стебель. У цьому випадку приплив поживних речовин до качан різко скоротиться, їх зростання сповільниться.

Добрива

Капуста дуже чутлива до наявності в ґрунті поживних речовин і мікроелементів. Тому перевищувати їх дозування вкрай небажано. Але і без добрив виростити урожай теж не вийде. В середньому за сезон капусту пізніх сортів, до яких відносить