Незаперечна користь фініків
У фініках міститься цілий набір корисних речовин: починаючи від вітамінів групи В і завершуючи філлохіноном і клітковиною. Також у них присутні ретинол, жирні кислоти та мікроелементи: сірка, фосфор, мідь, кальцій та багато інших. Навряд чи можна підібрати в аптеці рівноцінну заміну звичайної горсті фініків, та й чи варто. Адже ці непоказні плода підтримають організм діток, які страждають від патологій серцево-судинної системи, допоможуть при діареї, підвищать імунітет.
Обов'язково рекомендуємо включити фініки в раціон діток, які перенесли хірургічне втручання або постраждали від тривалої хвороби. Більш вдалого засобу для реабілітаційного періоду вам не знайти. У комплексі з фізіотерапевтичними процедурами і традиційним лікуванням можна домогтися приголомшливих результатів. Крім того, фініки регулюють діяльність травної системи, підвищуючи засвояємість корисних речовин. Вони принесуть величезну користь дитячому організму:
- У фініках міститься багато розчинних волокон, які позитивно впливають на стан кишечника, підтримуючи в ньому нормальну флору. Це відмінна профілактика запорів, тому якщо ваш малюк до них схильний, не забувайте час від часу доповнювати його раціон цими плодами. Важливо! Попередньо фініки слід замочити в холодній воді на 10-12 годин, щоб посилити слабкий ефект.
- При регулярному вживанні активізується розмноження корисних мікроорганізмів у кишечнику. Якщо ваша дитина приймала курс антибіотиків, обов'язково використовуйте фініки для нормалізації кишкової мікрофлори.
- При харчових отруєннях дітки втрачають багато рідини, через що зростає ризик зневоднення. За допомогою фініків ви зможете його істотно зменшити - завдяки кальцію, що міститься в них, відтік води сповільниться.
- Фосфор і кальцій сприяють зміцненню кісток - це особливо важливо в ранньому віці, коли відбувається інтенсивний розвиток кістково-скелетної системи.
- Фініки - оптимальне рішення для діток, схильних до анемії. Зрозуміло, ніхто не закликає давати їх крихті щодня, але раз на 3-4 дні - обов'язково. У плодах міститься багато заліза, і воно добре засвоюється, набагато краще, ніж цей же елемент, що приймається у вигляді фармацевтичних препаратів.
- Завдяки сері фініки здатні знижувати алергічну реакцію, зокрема, викликану пилком рослин, тополіним пухом.
Важливо! Від вживання фініків краще утриматися діткам з надлишковою масою тіла. Це обумовлено їх високою енергетичною цінністю. Зате для юних спортсменів вони незамінні - адже в 100 г плодів міститься 300 калорій, чого достатньо, щоб швидко відновитися після тренування з плавання, легкої атлетики, боксу чи інших видів. Швидкому зняттю втоми сприяють глюкози, фруктозу та цукрозу, які моментально всмоктуються в кров.
В силу пристрасті до цифрових гаджетів сучасні діти часто мають погіршений зір. Для його відновлення рекомендуємо двічі на тиждень вживати фініки. Вони знизять стомлюваність очей, підвищать гостроту зору, зменшать ймовірність настання курячої сліпоти.
Фініки в раціоні малюків
Вважається допустимим давати дітям фініки з 1-1,5 років. Особливих суперечок період їх введення в раціон малюків не викликає, правда, фахівці рекомендують враховувати індивідуальність дитини, її схильність до алергії, в тому числі на екзотичні продукти. У нашу країну фініки завозять у вигляді сухофруктів. Наші рекомендації:
- в перші прийоми фініків порція повинна бути мінімальною - не більше 5 г;
- перед подачею рекомендується розпарити плід протягом 10-15 хвилин;
- тривалий термічний вплив на фіники неприпустимий, оскільки може призвести до руйнування корисних мінералів і вітамінів;
- ці плоди - чудовий наповнювач до кашів.
Увага! До 2 років не варто пропонувати дитині фініки з кісточками і без попереднього пропарювання.
Рецепти
Рисова каша з фініками
Ця страва розрахована на діток старше року. Продукти: 1 склянка крупи, 300 мл молока (води), 15 фініків, сіль - за смаком, 1 ч. ложка вершкового масла.
Приготування. Рис ретельно промити і закинути в кипляче молоко. Промити фініки під проточною водою, вирізати кісточки, покласти до рису, проварити протягом 20-25 хвилин на малому вогні. Заправити вершковим маслом, після чого залишити томитися - 10 хвилин цілком достатньо. Подавати в теплому вигляді.
Фініковий кисіль
Прекрасний варіант півдня для діток старше 2 років. Продукти: 100 г фініків, 0,5 л води, 25 г цукру (можна обійтися і без нього), 20 г крохмалю, 1 г лимонної кислоти (краще замінити кількома краплями лимонного соку).
Приготування. Промиті плоди залити окропом, після чого варити до повного розм'якшення. Відлити воду, перетерти через сито, додати лимонну кислоту і цукор. Завершальний етап - заправити крохмалом і ретельно перемішати, після чого остудити до кімнатної температури.
Фінікові сирники
Відмінний сніданок для малюків від 3 років і старше. Продукти: 150 г сиру, 100-125 г пшеничного борошна, 1 яйце, сіль на кінчику ножа, 2-3 плоди фініків, 1 чайна ложка цукру.
Приготування. Фініки помістити в посуд, залити холодною водою, після чого варити до розм'якшення. Відцідити, охолодити, подрібнити блендером, після чого отриману масу помістити в невелику каструльку, додати цукор і варити протягом 7-10 хвилин, а потім остудити. До перетертого через дрібне сито творогу додати яйце, фінікову масу, сіль і борошно. Замісити тісто, сформувати кульки, сплюснути їх, щоб вийшли красиві кружечки товщиною до 2 см. Смажити на рослинному маслі.
Запобіжні заходи
При певних проблемах зі здоров'ям фініки їсти не можна:
- при діабеті - може викликати різке підвищення рівня цукру в крові;
- при виразці шлунка і патологіях кишечника - необхідна консультація доктора;
- вони шкідливі всім, хто не переносить фруктозу;
- неякісні фіники можуть стати причиною нездужання.
Дітям на день можна не більше 5-7 фініків, при інтенсивних навантаженнях - до 10. Важливо! Після вживання плодів рекомендується чистити зуби, щоб уникнути карієсу.
