На кухне во время готовки и после неё необходимо обеспечить нормальную циркуляцию воздуха, чтобы избавиться от побочных продуктов – пара, газа и запахов пищи. С этой целью применяется электрическое вытяжное устройство, располагаемое, как правило, над плитой или варочной поверхностью. Его габаритные размеры подбираются исходя из существующих требований СнИП, а также из обсчёта оптимальных параметров мощности устройства. Как подобрать соответствующие размеры вытяжки, чтобы она функционировала ещё и как вентилирующее устройство, рассказывается в данной статье.
Требования к вытяжке
Для электрической и газовой плит существуют разные нормы воздухообмена в помещении
Вытяжка является устройством, которое очищает воздух от загрязнений, образующихся в процессе готовки. Основным параметром выбора прибора является производительность, напрямую связанная с мощностью.
Существуют нормы СНиП, в которых прописаны критерии для разных типов кухонь. Для кухни с электрической плитой с двумя конфорками подбирается вытяжка с производительностью 60 куб.м./час. Для трех и четырех конфорок эти значения будут равняться 75 куб.м./час и 90 куб.м./час. Для газовой плиты потребуется 100 куб.м./час.
Для проведения самостоятельных расчетов существует формула, по которой находится минимальная вытяжная производительность: Р = 12 × S × Н, где Р – мощность (производительность), S – площадь кухни, Н – высота кухни. Коэффициент 12 устанавливает СЭС.
Размеры кухонного гарнитура не прямо пропорциональны производительности. Разные модели могут иметь одинаковую мощность, но отличаться габаритами, поэтому следует смотреть на паспортные данные.
Виды вытяжек по способу крепления
Купольные вытяжки имеют мощность больше, поэтому рекомендуются для установки над газовой плитой
От метода фиксации напрямую зависят размеры кухонной вытяжки. Есть несколько разновидностей:
- Подвесные. Прибор крепят над плитой. Он содержит фильтры, которые периодически нужно менять. Размеры могут быть компактными, поэтому такое устройство можно разместить даже на небольшой кухне.
- Встраиваемые. Прибор необходимо встроить в шкаф или другой короб, который покупается в магазине или изготавливается самостоятельно. Может иметь выдвижную панель, которая увеличивает функциональную площадь на время работы вытяжки. Встраивание устройства в шкаф имеет преимущества с точки зрения дизайна.
- Купольные. Имеют высокую мощность и подключаются к центральной вентиляции. Бывают разной формы. Высота купола может достигать 125 см.
- Угловые. Подходят для монтажа в нестандартных кухнях, где из-за конструктивных особенностей невозможно использовать другие модели.
Подходящий тип можно выбрать в зависимости от индивидуальных особенностей помещения. Вытяжка может подключаться к вентиляции для вытягивания воздуха, поэтому нужно учитывать необходимость монтажа труб.
На что обратить внимание при выборе глубины и высоты
Эти параметры тоже надо учитывать при обустройстве зоны готовки. Рассмотрим, как правильно выбрать глубину и ширину очистительной техники.
Выбор глубины
Этот параметр учитывается для купольного и встраиваемого воздухоотвода. Современные модели купольных вытяжек имеют квадратную форму, то есть глубина этих устройств равна их ширине. Соответственно, размеры по глубине также стартуют с отметки в 45 см и заканчиваются на 90 см. Выбор квадратной формы не случаен: варочные поверхности также выпускаются с равными параметрами ширины и глубины. А, как мы уже знаем, вытяжка не может иметь площадь меньше, чем плита, над которой она установлена.
Со встраиваемыми моделями дело обстоит иначе, ведь глубину в процессе планировки можно отрегулировать. Однако ее корпус должен подходить к размеру навесных шкафов.
Встраиваемые модели рециркуляционного типа зачастую оснащены выдвигающейся панелью, которая увеличивает их глубину и, соответственно, эффективность работы.
Выбор высоты
Если ваш выбор пал на вытяжку купольного типа, то максимальная высота такой конструкции может составлять 125 см. Это надо учитывать при покупке: если вычесть из высоты потолков кухни высоту плиты, то оставшееся число должно быть не меньше стандартных значений, определенных правилами техники безопасности. Минимальное расстояние между плитой и нижней поверхностью вытяжной конструкции составляет:
- для газовой варочной поверхности – не менее 65 см;
- для электрических плит – не менее 60 см.
Для наклонных вытяжек высота установки должна быть несколько меньше:
- для газовых плит — 550-650 мм,
- для электрических и индукционных поверхностей — 350-450 мм.
Уменьшать высоту не надо: возникнет опасная ситуация, и можно испортить вытяжку. Не рекомендована также установка выше, потому что это уменьшит эффективность работы.
Надо отметить, что для рециркуляционных вытяжек такой проблемы подбора нет. Ведь это плоские устройства, которые можно установить на любой необходимой высоте.
Чем меньше расстояние между кухонным воздухоотводом и конфорками, тем выше возможность образования снизу на колпаке конденсации от поднимающихся водяных испарений.
Данная таблица поможет выбрать правильно размер очистительного устройства:
|
Особенности помещения |
Высота вытяжки |
Глубина прибора |
Ширина |
Ширина варочной поверхности |
|
Большая комната |
Высота прибора подбирается в зависимости от высоты комнаты и типа агрегата для готовки |
Параметры глубины соответствуют размерам ширины |
Идеальным вариантом будет габариты, которые больше варочной поверхности |
Ширина может быть любой: широкая зона готовки смотрится органично в просторной комнате. Она является главным акцентом в интерьере. |
|
Малогабаритная комната |
Высота устройства компенсирует небольшие габариты плиты, что позволяет экономить пространство |
Параметры глубины соответствуют размерам ширины |
Не стоит выбирать широкую вытяжку, присмотритесь к компактным моделям |
Для малогабаритной комнаты выбирайте плиту с узкой столешницей |
При выборе вытяжки для кухни нужно учесть много нюансов, но самые важные критерии – размеры и производительность. Сначала нужно определиться, какие функции должна выполнять очистительная техника: очистку воздуха, вытягивание посторонних запахов или просто как дизайнерский предмет. После следует померить варочную поверхность, площадь кухни. После того, как с основными параметрами определились, необходимо выбрать бренд и модель, исходя из предпочтений и вкуса.
Ширина вытяжки
Ширина вытяжки должна соответствовать варочной поверхности
Важнейшим параметром при расчете габаритов является ширина. Согласно требованиям она должна соответствовать габаритам варочной поверхности или быть немного больше, чтобы эффективно очищать все воздушные массы. Меньше брать нельзя, иначе часть выделений будет проходить мимо вытяжки и осядет на потолке.
В продаже можно найти разные по ширине вытяжки. Наиболее распространена ширина 60 см. Модельный ряд предоставлен также изделиями со следующими стандартными размерами: 30 см, 45 см, 50 см, 80 см, 90 см, 100 см и 120 см. Последние два вида продаются нечасто, так как они практически не используются на обычных квартирных кухнях. Их основная область применения – рестораны и кафе с профессиональными кухонными плитами, для которых вытяжки производятся на заказ.
Выбор глубины и высоты
Глубина учитывается для купольного и встраиваемого воздуховода. Многие современные изделия с куполом изготавливаются в виде квадратов, поэтому их длина и ширина равны. Глубина варьируется в пределах 45-90 см.
В случае выбора встраиваемого устройства критерий размеров зависит от габаритов шкафчика, в который вытяжка будет установлена. Большинство рециркуляционных моделей имеют выдвижную панель, которая увеличивает их глубину и повышает эффективность работы.
Изделия купольного типа могут иметь высоту в 125 см. Это нужно учитывать при покупке и заранее планировать размещение так, чтобы прибор поместился.
Необходимо учитывать минимальную дистанцию между плитой и вытяжкой. Для газовых плит оно составляет минимум 65 см, для электрических не меньше 60 см. Если используется наклонная вытяжка, расстояние будет несколько меньше – 55-65 см для газовой плиты и 35-45 см для электрической.
Уменьшать высоту не следует. Это может привести к опасной ситуации или выходу вытяжки из строя. В случае увеличения значения может ухудшиться производительность работы, поэтому следует придерживаться приведенных норм.
Применение воздуховода
Вытяжка расположена далеко от вентиляционного канала
На размеры и расположение вытяжки влияет необходимость подключения к воздуховоду. Лучшим вариантом является размещение устройства под отверстием для вентиляции. Это позволяет максимально уменьшить трассу воздуховода и повысить производительность очистки воздуха от загрязнений.
Подобную установку не в каждой кухне возможно реализовать. Тогда применяют специальные трубы. В этом случае также требуется расчет их правильного расположения, чтобы трубопровод проходил под прямым углом и имел небольшое количество изгибов.
Для работы подходят трубы из алюминия или гофрированного пластика. Диаметр для вытяжки на кухне составляет 80, 100 и 129 мм. Сечение может быть квадратным и круглым. Для соединения используют различные коннекторы. Размеры сечения воздуховода и выходного патрубка должны совпадать, чтобы контакт был безопасным и надежным, а отвод загрязненного воздуха стабильным.
Трубы могут монтироваться скрытым или открытым способом. Во втором случае облегчается ремонт и обслуживание, но потребуется фиксация примерно через каждый метр. Для соединения используют кронштейны и хомуты. Также в шахту ставится клапан, исключающий проникновение посторонних запахов обратно в помещение.
Как выбрать
Существует несколько нюансов, которые нужно учитывать, выбирая бытовую технику для комплектации кухни. В случае с надплитными фильтрами это:
- Режим работы устройства. Кухонная среда очищается двумя способами: путём выведения за пределы помещения загазованного воздуха и продуктов сгорания и путём фильтрации, которая подразумевает циркуляцию воздуха по кухне, проходящего очистку через специальные фильтры. Если возможности помещения позволяют, стоит отдать предпочтение вытяжному режиму;
- Производительность. Так как кухня – рабочая зона хозяюшки, микроклимат в помещении загрязняется, скапливаются запахи, которые трудно устранить путём проветривания. Чтобы она дольше оставалась чистой и свежей, необходимо установить вытяжку с хорошей производительностью.
Этот параметр определяется объёмом воздуха, который прибор пропускает через себя за определённое время.
Санитарные нормы предписывают, что весь объём воздуха на кухне во время готовки должен сменяться за час.
- Размеры. Самый важный параметр здесь – ширина.От неё зависит пропускная способность прибора, а также способность улавливать испарения, запахи, жир.
Вытяжка должна быть равна ширине варочной поверхности, а лучше превышать её на несколько сантиметров;
- Энергоэффективность. Потребляемая мощность важна как и производительность. От того, какое количество энергии требуется прибору на работу, зависит его экономичность;
- Способ крепления. Классика жанра здесь – подвесная вытяжка. Она монтируется в стену над варочной поверхностью на высоте 60-70см.
Также возможен вариант встраиваемой техники. Её монтируют прямо в шкафчик гарнитура над плитой. Такие модели оснащены выдвижной панелью, которая расширяет зону забора воздуха над рабочей поверхностью.
Третий тип – каминные или купольные вытяжки, которые крепятся не к стене, а к потолку и по своей форме напоминают купол.
Реже встречаются угловые, совсем редкий случай для домашней кухни – островная вытяжка,схожая по конструкции с вытяжкой на кухне ресторана – над большой плитой, которая расположена в центре помещения;
- Тип управления. Может быть кнопочным, сенсорным или слайдерным, которое осуществляется с помощью механического переключателя;
- Уровень шума. К сожалению, современные технологии ещё не шагнули так далеко, чтобы техника работала абсолютно беззвучно. Из существующих вариантов следует выбрать прибор в диапазоне от 35 до 70 Дб. Они не на 100% бесшумные, но не будут доставлять дискомфорта;
- Материал корпуса. Нержавеющая сталь будет самым дорогостоящим и одновременно самым простым в уходе и долговечным приобретением. Эмаль и порошковые покрытия живут меньше, но и по цене значительно уступают стальным изделиям. Закалённое тонированное стекло, пожалуй, самый стильный и эффектный из материалов, но он очень капризен в уходе.
Габариты
Маленькие
Минимальный метраж квартиры – не повод оставлять кухню без очистки и защиты от гари и копоти. Если в ней установлена компактная плита с количеством конфорок не больше двух, выбор ложится на аналогичную по размерам вытяжную поверхность.
Самый простой вариант — от 30 см в ширину; глубина соответствует типовым параметрам ширины – от 30 см и должна быть равной или больше встраиваемой варочной поверхности.
Следующая по размеру в этом сегменте вытяжка шириной 40 см. Её возможности немного обширнее самых минималистичных моделей, однако она не способна справиться с количеством испарений, продуктов горения и жира, вырабатываемых большой варочной панелью. Это оптимальный вариант для небольших кухонь и узких мебельных ниш.
Надплитные фильтры 45 см способны справиться с большим диапазоном задач. Такие вытяжки обеспечат долгосрочную сохранность ремонта в свежем виде, сделают воздух в помещении чистым, не дадут запахам еды выходить за пределы кухни. Их мощности в большинстве случаев достаточно для эксплуатации в квартире-студии, а широкий модельный ряд сделает выбор лёгким и приятным.
Средние
Приборы, ширина которых от 50 см и выше, можно причислить к стандартным. Они наиболее популярны за счёт удобства в эксплуатации, разнообразия моделей, высокой производительности и привлекательного внешнего вида, удачно вписывающегося в любой интерьер. Подходит для кухни 6-9 метров при соответствующей мощности.
Стандартные надплитные фильтры бывают разнообразных конфигураций.
Наклонные. Это стильная и плоская альтернатива громоздкой вытяжке старого образца. Отличительной особенностью моделей такого типа является быстрое перемещение загрязнённого воздуха по зауженному пространству воздухоочистителя прочь из помещения. Также к достоинствам моделей такого типа относятся:
- Современный дизайн;
- Высокая производительность. Особенности внутреннего устройства прибора обеспечивают качественное очищение воздуха от копоти и запахов;
- Экономичность. Всасывание происходит без усиленной работы мотора, что способствует снижению энергозатрат;
- Бесшумность. Усовершенствованная работа двигателя превращает воздухоочиститель в надёжного помощника, работа которого практически не мешает слуху владельца;
- Умные функции. Сенсорное управление позволяет регулировать скорость и время работы, проверять состояние фильтров, выставлять нужный режим работы. Например, отсрочить старт работы, увеличить продолжительность до получаса и другие полезные возможности.
- Галогенные лампы. Дают мягкий свет над варочной поверхностью, необходимый во время готовки и привносят элемент декора в интерьер;
- Накладная решётка, защищающая двигатель от скопления жира.
- Кассетная. Это подвесные воздухоочистители, которые устанавливают непосредственно над варочной поверхностью. Самый распространённый вид – вытяжки с фильтром, работающие в режиме циркуляции. Достоинства модели заключаются в её компактности, возможности органично вписать устройство в кухонный гарнитур, красивом внешнем виде и доступной цене. Есть несколько моментов, которые нужно учесть перед покупкой кассетной вытяжки: её мощность невелика, а жировой фильтр требует замены достаточно часто.
- С фильтром. Современные вытяжки укомплектованы угольным или жировым фильтром или их сочетанием.
Жировые представляют собой барьер для копоти и мелких частиц; они защищают внутренности прибора и воздуховод от наслоений жира и грязи. Подходят и для вытяжных, и для работающих в режиме циркуляции приборов.
Угольный фильтр является устройством, способным устранять пары, копоть, грязь, примеси, запахи при готовке. Такие фильтры не подлежат очистке, после истечения срока эксплуатации их следует заменить.
К стандартным же моделям относятся вытяжные поверхности шириной 55 см. Они имеют высокую производительность и несколько скоростных режимов, за счёт чего способны в максимально короткий срок очистить воздух от копоти, паров, запахов. Подходят для помещений свыше 9 квадратных метров.
Воздухоочистители 59-60 см справятся со своей задачей там, где проводились самые смелые кулинарные эксперименты, даже если они прошли неудачно. Мощность этого прибора позволяет обновить 97 % воздуха в помещении, избавляет кухню от дыма, копоти, нежелательных ароматов, газа и пара.
Распространённые 60 см
- Телескопическая или выдвижная встраиваемая вытяжка. Плоское устройство прямоугольной формы, которое состоит из двух поверхностей-слайдеров, соединённых специальным выдвижным механизмом. Эта «потайная» кухонная вентиляция прекрасно встраивается в гарнитур, не загромождает пространство, выполняет свои функции не хуже вытяжек старого образца.
Ещё одно неоспоримое преимущество телескопической вытяжки – возможность расположить её горизонтально или вертикально. В обоих случаях она будет работать одинаково хорошо, поэтому все зависит лишь от желания организовать пространство тем или иным образом;
- Подвесная (навесная, классическая, традиционная). Лаконичный и бюджетный вариант для любой кухни, так как дизайн и конструкция просты, а режим работы не требует подключения к вентиляционной системе. В отличие от очистителей с воздуходувом, очищение воздуха происходит с помощью жировых и угольных фильтров, некоторые модели укомплектованы одноразовым акриловым фильтром. Производительность подвесной вытяжки низкая, поскольку режим рециркуляции не требует большой мощности. Монтируются такие вытяжные поверхности в шкафчик или прямо на стену над плитой;
- Козырьковая. Один из самых популярных видов
