Сьогодні на черзі у нас черговий літній десерт, а саме, домашнє морозиво, яке цього разу робити ми будемо з малини. Зараз малини багато. Її можна збирати практично кожен день. Саме так і потрібно чинити, якщо у Вас її багато, інакше вона просто осиплеться. Хоча, ту малину, яка вже лежить на землі із задоволенням їдять собаки. Моя, наприклад, її дуже любить, і коли я йду збирати малину, чекає, що їй я теж трошечки відсиплю. Що стосується переробки малини, то, щоб зберегти її на зиму, краще, звичайно, робити з неї варення. Тим більше, що корисність його всім добре відома, навіть при серйозній застуді. Рецепт мороженого, це швидше, літній варіант її переробки, коли невелика її кількість можна перетворити ось в таку літню "смачнючку.
Робимо вершкове малинове морозиво в домашніх умовах
Таке морозиво робити ми будемо без яєць. Можна взагалі обійтися без його заморозки, тоді у Вас буде дуже смачний десерт, легкий і повітряний. В принципі, рецепт цей досить універсальний і тут малину можна замінити іншими фруктами або ягодами.
Тепер за складом такого морозива. Зрозуміло, що це малина. Якщо вона у Вас росте, то наберіть її грам 300. Якщо ні, то доведеться малину купити, а може Вам її хтось подарує. Знадобиться також згущенка - 200 мл, і вершки. Їх жирність повинна бути відсотків 30-33.
Як приготувати?
Для початку нам знадобиться блендер, яким і потрібно буде подрібнити малину. Але, оскільки в ній дуже багато зовсім дрібних кісточок, то цю масу потрібно буде ще пропустити і через сито. Так кісточок у ній залишитися не повинно. Тепер можна сміливо додавати туди згущенку і все це перемішувати.
Далі, цю малинову суміш накривають плівкою, і так, під плівкою, прибирають охолодитися в холодильник. Тепер Вам потрібно збити вершки, які теж повинні бути вже досить охолодженими. Збивати потрібно їх так, щоб у підсумку вийшла густа і щільна піна. Після цього, в цю піну потрібно буде додати малинове пюре і все це разом вже піднести ще раз. Знову накриваємо все плівкою і знову відправляємо в морозильну камеру.
Мине з годину, малиново-вершкова маса підморозиться і Вам потрібно буде збити її в останній раз. Це дозволить розбити в ній всі кристалики льоду, чому саме морозиво стане вже більш гладким і наповниться повітряними бульбашками. Тепер, процес приготування закінчено повністю, можна розкладати готовий продукт за будь-якими красивими формочками і нехай воно тепер остаточно заморожується.
А ось і гарне відео, де Вам розкажуть про ще один, альтернативний варіант домашнього малинового морозива. Дивимося.
