Сьогодні говорити ми будемо про приготування какао. Напій, цей, безсумнівно, корисний, адже не дарма його дають ще в дитячих садках і школах. Крім своєї корисності у нього є ще одна дуже хороша якість, він просто на просто смачний, що в поєднанні з корисністю взагалі варіант практично ідеальний. Адже далеко не кожен напій поєднує в собі ці дві якості. Так що вміти зварити какао правильно, думаю, ні кому не завадить.
Готуємо какао. Як робити це правильно?
Ідеальний варіант приготування цього смачного напою, це готувати його на молоці. Звичайно, найкраще використовувати молоко домашнє, яке набагато смачніше будь-якого магазинного варіанту. Крім молока нам буде потрібно власне саме какао, яке у нас продається у вигляді порошку і ще для солодощі, цукор.
Але, все одно варити какао починають з додавання води! Її трошечки наливають у каструльку. Тут головне щоб вона змогла закрити все дно цієї каструлі. Далі вже, потрібно буде почекати, поки ця вода закипить. І вже після її закипання прямо в неї потрібно буде вилити молоко.
- У цей час потрібно буде зайнятися самим какао. Його перемішують гарненько з цукром, а потім вже в цю суміш додають потихеньку води. Додати потрібно стільки, щоб при розмішуванні у Вас вийшла шоколадна кашиця, при цьому, які-небудь грудочки в ній бути присутні не повинні навіть найменші.
- Далі Вам потрібно буде з'єднати саме молоко в каструлі з цією шоколадною сумішшю. Зробити це потрібно буде правильно, щоб у підсумку у Вас вийшов смачний напій. Для цього озброїтеся ложкою і почніть перешкоджати молоко, і, перешкоджаючи його, постійно вливайте потихеньку саму какао-суміш. Від цього молоко охолоне, Ваше завдання знову його вскип'ятити. Далі нехай напій ще покипить хвилинки 3 на зовсім невеликому вогні. Потім вже, какао можна буде вимкнути.
- Тепер за кількістю інгредієнтів. Якщо молока Ви візьмете, наприклад, 2 літри, то на цю кількість Вам знадобиться какао (у вигляді порошку) 6 ложок їдалень і для помірної солодощі цукровий пісок. Його візьміть 4 ложки їдальні.
- Коли напій у Вас приготується, то не слід його ніяк остужати. Потрібно буде прямо так розлити його по склянках, або по тих же келихах і можна пригощати Ваших гостей. Кращий варіант це подати до нього бісквіти (про тонкощі його приготування читаємо ось тут), кекси, або з будь-яке печиво.
- Метод приготування какао, озвучений мною, можна, мабуть, сміливо віднести до класики. Але, звичайно, є й інші варіанти, приготувати цей напій. Адже будь-яка класика допускає певні відхилення.
Додавання яєчного жовтка
Можна приготувати какао, додавши в нього яєчний жовток. Тут все готується спочатку за тим же рецептом. Але, коли какао у вас приготується, Вам потрібно буде розтерти жовток курячого яйця (зазвичай жовток беруть один з розрахунку на 2-е порції самого напою) з цукром і з тим же какао порошком. Після розтирання весь цей склад просто виливається в уже готовий напій, і потім все це збивається вінчиком. І після цієї процедури його відразу розливають по тих же склянках.
З додаванням збитих вершків
Теж варіант вельми смачний. Взагалі вершки, по-моєму, не можуть зіпсувати ні який напій, а вже какао тим більше. Тут воно також готується класично. Далі какао потрібно буде правильно розлити, щоб можна було в нього додати ще й вершки. Наливають його при цьому тільки наполовину в склянку. Після цього, збиваються вершки разом з цукровою пудрою. Цей повітряний склад береться столовою ложкою, і він кладеться зверху в склянку, прямо на сам напій.
З морозивом
Знову ж таки в самому процесі приготування самого какао ніяких змін немає. Але, тут Вам потрібно буде його вже охолодити, адже морозиво з гарячим поєднати, ніяк не вийде. Візьміть склянку і в неї спочатку покладіть кульку морозива, а вже зверху, на морозиво і потрібно буде вилити саме какао. На верхівку склянки з цим напоєм можна буде «водрузити» ті ж збиті вершки, або інший варіант, використовувати будь-які свіжі ягоди. Теж вийде досить непогано.
А ось ще одне корисне відео, де Вам покажуть вже не практиці як варити какао. Дивимося.
