Сьогодні ми поговоримо про способи приготування риби і дамо Вам кілька спільних порад щодо цієї теми. Зараз, на вулиці спекотно, принаймні, суджу по нашій місцевості. У нас дуже спекотно. Є особливо не хочеться, тільки пити. А «важку» їжу тим більше. Риба, вона все ж легше засвоюється організмом, ніж теж м'ясо, тому в спеку, можна, мабуть, їй віддати перевагу. І ще одна її перевага порівняно з різними видами м'яса, вона дешевша. Для когось це може бути і не принципово, але, тим не менш, для деяких це все ж важливо.
Як приготувати рибу? Рибні секрети
Отже, перш ніж приступити безпосередньо до приготування її потрібно почистити. Річкову рибу без особливого клопоту можна почистити наступним чином. Візьміть поліетиленовий мішечок і помістіть в нього рибу. Потім беремо звичайну столову ложку, і ось цією «чарівною» ложкою прямо поверх поліетиленового мішка починаємо знімати лусяку, починаючи з хвоста. При такому способі, вся чешуя залишиться в мішку. Раніше, ми писали також, яким чином можна почистити окуня. Раджу Вам також почитати цю статтю.
Все почистили, тепер безпосередньо ділимося секретами приготування.
- Риба, якщо Ви її збираєтеся смажити, до сковорідки не прилипне, коли Ви попередньо рослинне масло (в якому Ви її збираєтеся смажити) посиплете сіллю. У такому випадку солити саму рибу Вам не доведеться.
- У річкової риби іноді може бути досить неприємний запах річкової тини (карп, сом іноді той же карась і т. д.), щоб позбутися цього запаху, промийте її в холодному розчині солі.
- Якщо Ви хочете її посмажити, то радимо Вам додати в киплячу олію сирої картоплі. Досить буде всього кілька шматочків, це теж сприяє усуненню запаху.
- І останнє, молоко здатне надати Вашій рибці соковитість. Перш ніж покласти її на сковорідку і посмажити, помістіть її в молоко на двадцять хвилин, а потім вже соліть і перчите по Вашому смаку.
Ось такі нехитрі секрети. І наостанок ще подивіться два відео поради. У першому - готувати будемо в духовці.
А тут, готуємо вже в мультиварці разом з картоплею.
