Сьогодні продовжимо кулінарну тему і поговоримо про варення. З чого його тільки не роблять!? Разом з традиційними ягодами і фруктами для приготування цієї домашньої солодощі багато хто використовує і зовсім, здавалося б, речі з цукром несумісні: кабачки або взагалі одуванчики, які і до ягод з фруктами віднести то ніяк не можна. Сьогодні варення ми будемо готувати не з овочів, і не з трави, а з пелюсток шипшини, все-таки їх поєднаність з цукром більш вірогідна, тим більше, що він вже скоро повинен почати цвісти.
Як варити варення з пелюсток шипшини?
Квіти шипшини дуже красиві самі по собі, адже не дарма він все-таки полягає в спорідненості з трояндами. Крім своєї краси, шипшина ще й дуже корисна рослина, і її пелюстки за корисністю майже плодам не поступаються. Так що таке варення, крім того, що воно досить смачне, буде Вам ще й корисно. Вітамінів у ньому вистачає.
Рецепт такого варення дуже простий (компонентів мінімум) і приготувати його вдома, самостійно, можна буде без зусиль. При цьому ніякої «хімії» і ніяких консервантів туди ми класти не будемо.
- Для приготування варення нам знадобляться самі пелюстки квітів цієї рослини. Виходити ми тут будемо з літрової банки таких пелюсток. Знадобиться також вода (теж один літр) і цукровий пісок (його потрібно буде взяти 700 гр).
- Все, компоненти ми підготували, тепер будемо готувати. Для початку потрібно буде розчинити цукор, причому зробити це потрібно у воді кип'яченою (як вже говорили, один літр).
- Доводимо цю цукрову воду до кипіння і потім вже туди можете сміливо додавати самі пелюстки шипшини.
- Після додавання пелюсток, потрібен вміст каструльки ще разок довести до кипіння.
- Далі вже варення можете зняти з плити і поставити його наполягатися. Нехай воно постоїть годин 10. Після цього його вже можна прибрати в холодильник.
- Таке варення вже можна їсти. А ось якщо є бажання все це зберегти на зиму і потім вже робити смачні і корисні морси, то тоді розливаємо варення в стерилізовані пляшечки або в баночки. І взимку, коли будете ці баночки відкривати, будете згадувати літо. Якщо цілющі напої з шипшини пити регулярно, головні болі турбувати Вас вже не будуть, у Вас підвищиться стійкість до багатьох хвороб, помітно покращитися працездатність (що для сьогоднішнього життя дуже важливо) і прискориться також ще й обмін речовин.
- До речі, якщо звичайні пелюстки шипшини (висушені) Ви додасте собі в звичайний чай, то крім вітамін (якими, Ваш чай істотно збагатиться), до чаю додасться ще й чудовий запах. Так що пробуйте готувати таке варення і запасайтеся побільше на зиму вітамінами, а шипшина Вам в цьому дуже навіть допоможе.
Роза з шипшиною полягає в спорідненні і варенні з її пелюсток не менш смачне. Ось у цьому відео Вам запропонують один з варіантів рецепту такого варення. Дивимося.
