В планах турецких фермеров нарастить в 2019 году производство авокадо до 60 млн плодов, при этом увеличить площади под возделывание культуры до 40 тысяч гектаров.
В текущем году основными импортёрами турецких фруктов остаются Украина, Румыния, Россия, Иран и Азербайджан.
В стране фиксируется ежегодное увеличение производства экзотического фрукта, так, если раньше объёмы производства были около 20 млн плодов в год, то в прошлом году их собрали уже 40 млн штук.
Следует напомнить, что авокадо (или аллигаторова груша), помимо его вкусовых качеств, является и необычайно полезным продуктом питания. В 100 граммах продукта содержится 2 г белка, 14,7 г жиров, 1,8 г углеводов, 1,6 г золы, 72, 2 г воды. В мякоти плода содержится значительное количество различных витаминов. Помимо витаминов, мякоть богата полезными человеческому организму минералами, а также хорошо усваиваемыми организмом человека мононасыщенными жирами.
Аллигаторова груша используется при приготовлении различных супов, её добавляют в салаты, закуски, бутерброды и в другие блюда.
Также аллигаторову грушу широко используют в косметической промышленности. Вытяжки и масла фрукта применяются при изготовлении масок, шампуней, бальзамов, кремов и пр.
