Согласно ежегодному анализу данных Рабочей группы по окружающей среде Министерства сельского хозяйства США, клубника, шпинат и капуста являются одними из самых «пестицидных» продуктов, в то время как в авокадо, кукурузе и в ананасах уровень остатков пестицидов самый низкий.
Проведённый анализ показал, что более 92% протестированной капусты содержали два или более остатков пестицидов и обычная капуста может содержать до 18 различных пестицидов. Dacthal — самый распространённый пестицид среди всех обнаруженных, он был выявлен почти в 60% образцов капусты. Dacthal запрещён к использованию в Европе и в США классифицирован как возможный канцероген для человека.
Читайте также:
Турция уверенно наращивает экспорт клубники
В Бразилии стремительно растёт производство этанола из кукурузы
Колумбия планирует увеличить закупки американской кукурузы
В Южной Африке на 26 % снизилось производство кукурузы
Евразийская экономическая комиссия приняла рекомендацию по производству и экспорту овощей
Другие продукты в списке «грязной дюжины» группы включают виноград, вишню, яблоки, помидоры и картофель. Напротив, его «чистый список» включает авокадо, лук и цветную капусту. Несмотря на растущий объём исследований, учёные говорят, что трудно точно определить, какие пестициды и в каком количестве воздействуют на людей в их повседневной жизни. И также трудно сказать, как сочетание этих химических веществ влияет на организм.
Американский Центр по контролю и профилактике заболеваний заявляет, что «Риски для здоровья от воздействия пестицидов зависят от токсичности пестицидов, количества, которому подвергается человек, а также от продолжительности и путей воздействия», отметив при этом, что дети подвергаются более высокому риску.
