Растущий в Китае спрос на белковые продукты привёл к тому, что китайские фермеры начали забивать своих молочных коров.
В результате разрушительного воздействия африканской чумы свиней (АЧС) на свиноводство в Китае, крупнейший в мире потребитель мяса обращается к другим типам местного и импортируемого белка.
Директор по глобальным операциям HighGround Dairy в Чикаго Алисса Бэджер заявила, что ситуация может привести к тому, что Ирландия ещё больше увеличит экспорт говядины в эту страну. Также Бэджер отметила, что китайские фермеры, возможно, начинают убивать собственных молочных коров для производства говядины, так как импорт жидкого молока и сливок в страну достиг рекордного уровня.
Крупные поставки говядины из Австралии сигнализируют о том, что люди в Китае уже переходят от свинины на мясо крупного рогатого скота. Китайский импорт говядины вырос, в апреле Китай, являющийся крупнейшим в мире рынком свинины, закупил 128 920 тонн говядины, что на 75% больше, чем годом ранее.
Между тем, цена на говядину также выросла: один килограмм мяса стоит 60,23 юаня, что на 6% выше, чем в августе, когда Китай сообщил о своей первой вспышке заболевания свиней, сообщает Bloomberg.
В результате растущей стоимости говядины люди переходят на другие богатые белком продукты, такие как курица и яйца.
Bloomberg отметило, как эта тенденция материализуется: крупнейшая свиноводческая компания в Китае Wens Foodstuffs Group недавно согласилась купить контрольный пакет акций местного производителя кур, ожидая, что спрос увеличится из-за относительно низкой стоимости птицы.
