По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций, пищевые отходы достигли эпидемического уровня — примерно треть всех продуктов питания, производимых для потребления людьми, теряется, а это ни много ни мало, составляет 1,3 миллиарда тонн в год.
«Умная» упаковка — более эффективный метод, чем традиционная маркировка с надписью «годен до…», метод сокращения пищевых отходов. Стартап-компания начала потребительские испытания молочных продуктов Arla, которые являются интересным примером инноваций в упаковке в борьбе с эпидемией пищевых отходов.
Смарт-ярлык от компании Mimica Touch: если продукт питания, к которому он прикреплён, начинает портиться, ярлык теряет свою гладкость и становится неровным. Такая форма тактильной индикации истечения срока годности продуктов особенно полезна для потребителей с нарушениями зрения.
Аналогичным образом, компания Sainsbury's представила этикетку «Smart Fresh», которая меняет свой цвет, когда продукт становится уже несъедобным. Потребители всё больше осознают влияние, которое их привычки оказывают на планету, и ищут способы уменьшить это.
Согласно глобальному опросу потребителей GlobalData за четвёртый квартал 2018 года, почти половина глобальных потребителей (49%) указали, что на них всегда или часто влияет то, насколько этичен / экологичен / продукт / услуга. Кроме того, 43% также заявили, что на них всегда влияет то, насколько «продвинутый» «умный» этот продукт или услуга в цифровой форме.
Таким образом, интеллектуальные методы маркировки могут значительно сократить потери продуктов питания, будучи приемлемыми для большинства потребителей. Однако такое большое изменение в традиционных методах будет трудно осуществить и потребует практического планирования.
