Избыточное количество влаги негативно влияет на качество чеснока, который выращивается в Украине, сообщает руководитель группы компаний «Best Garlic» Михаил Сорока.
Чеснок на территории Украины перезимовал хорошо, так как зима была мягкой, и он не вымерз. Но вместе с ним благополучно перенесли холодное время года вредители, болезни и сорняки.
Весной не было проблем с подачей воды, и в её первой половине он активно рос. Но в мае, начиная с западных областей страны, началось выпадение большого количества осадков. В результате в грунте наблюдается избыток влаги, что привело к целому ряду проблем.
Чеснок, который сейчас поступает на рынки, не имеет должного качества. Он испорчен грибковыми заболеваниями и вредителями. Выращивание чеснока в Украине происходит, преимущественно, на землях малых частных хозяйств, которые не всегда могут выполнить страховые обработки.
Но именно за счёт таких хозяйств происходит формирование цен на продукт, а отсутствие помещений для хранения вынуждает фермеров максимально рано начать продажу, что приводит к обвалу цен, объясняет эксперт.
У чеснока есть сильный иммунитет к болезням и какое-то время он с ними успешно борется самостоятельно. Он может иметь товарный вид, но болезни, протекающие в скрытой форме, дадут о себе знать в период хранения.
Об этом известно производителям, которые пытаются побыстрее распродать продукцию, хорошо зная, что такой чеснок не будет долго храниться. Ситуация осложняется ещё и тем, что в Украине практически нет специальных хранилищ для чеснока.
Уже сейчас в продаже можно видеть чеснок с почерневшей шейкой и проблемой с корешками, что является признаком грибковых болезней, подытожил Михаил Сорока.
