Те що, про шкідливу їжу можна багато почути по ТБ і прочитати в журналах вже давно нікого не дивує. Така інформація ллється на нас постійно. Безумовно, далеко не все, що ми їмо приносить користь нашому організму. Але, крім самих продуктів, на наше здоров'я може впливати і посуд, яким ми користуємося. Зараз різного посуду просто море. Те же пластиковые лоточки, различные контейнеры для микроволновок, детские бутылочки и поилочки, одноразовые тарелочки и тарелки для пикника - так ли всё это разнообразие безопасно для нашего здоровья?
Чим і який посуд шкідливий?
Виявляється вже давно встановлено, що відсотків 80 різної «пластмаси» до нас в організм потрапляє не від пластикових вікон (як багато хто думає) або інших схожих будівельних матеріалів, а, коли ми користуємося ось таким небезпечним пластиковим посудом.
Пластиковий посуд. Чи вона шкідлива?
Пластикові контейнери різної форми вже давно і досить міцно «осіли» на наших кухнях. Користуватися ними дуже зручно. Вони незамінні, коли потрібно взяти їжу з собою, наприклад, на роботу, або в поїздку або ж просто розігріти щось у мікрохвильовці. Крім цього, ми просто в них зберігаємо їжу в холодильнику.
Такий пластиковий посуд не весь однаковий. Пластмаса, з якої контейнери зроблені, може бути різною. Цей посуд у більшості своїй буває небезпечним за деяких умов. Наприклад, нагрівання або холод, неналежне миття, зіткнення з жирами і спиртом або старіння.
Посуд для пікніків
Той посуд, яким ми давно вже користуємося для пікніків (тобто одноразовий) теж досить зручний. Вона зовсім недорога і мити її не потрібно. Але, ось ті хімічні речовини, які широко використовують для виробництва такого одноразового посуду, дуже шкідливі.
Пластикові одноразові стаканчики
Вони теж широко нами використовуються. Але, ось для алкоголю їх використовувати взагалі не можна. Коли стінки такого стаканчика реагують зі спиртом, то вони виділяють різні дуже токсичні речовини. Найнебезпечніші з цих речовин фенол, а також ще й формальдегід. Ці дві речовини збираються в нирках і крім цього ще й в печінці і потім можуть викликати досить серйозні захворювання.
Пластикові пляшки
Добре всім нам знайомі пластикові пляшки, які використовують для газованих напоїв, повторно вже використовувати взагалі не можна. Молоко, воду і вже тим більше будь-який алкоголь, в таких пляшках взагалі зберігати не належить. Крім цього, для чоловіків, регулярне вживання будь-яких напоїв, розлитих у пластикові пляшки, призводить навіть до ослаблення потенції.
Посуд з пластику для дітей
Багато її різновидів можуть запросто містити в собі бісфенол (BPA). Ця речовина теж дуже шкідлива, вона може викликати хворобу Альцгеймера, крім цього погано впливає на ендокринну систему, та й ракові захворювання від такого посуду теж виключити не можна. Якщо такий посуд з бісфенолом Ви будете ще гріти і в мікрохвильовці, то в їжу, він при цьому проникає ще швидше.
Меламін
Посуд з меламіну безперечно красивий і нагадує порцеляновий посуд. При цьому вона набагато дешевша і легша. Ось тільки в країнах Євросоюзу цей посуд повністю заборонений, адже його токсичність перекриває всі норми приблизно в 70 разів! Але, до нас такий посуд все ж завозять, і, якщо не з Європи, то з Китаю чи Туреччини. Можете попросити продавця, щоб він дав Вам на неї сертифікат. Якщо Вам пощастить (в сенсі, продавець Вам такий сертифікат все-таки покаже) і Ви володієте іноземними мовами, то зможете там прочитати, що подібний посуд такий «гарний», тому що він призначений лише для «естетичних» цілей.
Тобто на таку «красу» можна тільки лише дивитися, але ні як з неї не їсти. Це як фрукти або овочі з пап'є-маше, адже ми не будемо їх їсти? Меламінова отрута далеко не миттєва за своєю дією. Він отруює нас повільно, і використання такого посуду зазвичай закінчується серйозними захворюваннями внутрішніх органів, виникненням алергії або ж злоякісними пухлинами.
Метали
Металевий посуд у його дешевому виконанні (ті ж набори каструлек) теж досить небезпечний. При нагріванні такого дешевого металу в їжу до нас потрапляють іони різних металів, той же нікель, а також і хром. Всі ці часточки металу «осідають» у нас в організмі і надалі можуть викликати знову ж таки багато захворювань. Особливо небезпечно, коли рідини або їжа стоять у такому посуді довго.
Також, якщо посуд алюмінієвий, то він може теж виділяти небезпечні речовини, коли взаємодіє з сіллю. Щоб такої реакції не було, виробники покривають посуд з алюмінію оксидною плівкою. Але така плівка запросто руйнується, якщо на дні з'являються якісь подряпини або ж сколи. Тоді вже готувати в цьому пошкодженому посуді просто не можна. Всі ці ж моменти, також відносяться і до посуду з нержавійки.
Звичайно, не тільки дешеві метали можуть бути небезпечні. Знамениті сковороди з антипригарним покриттям, ціна яких, дуже навіть пристойна, також дуже небезпечні. Відомо, що спочатку тефлон застосовувався лише у військовій промисловості, і при експериментах було доведено, що розігріта сковорода з таким покриттям майже відразу ж вбиває хвилястих папужок.
Кришталевий посуд
Улюблений багатьма радянськими людьми кришталь, також не безпечний для нашого здоров'я. У ньому міститься свинець і тому найкраще місце для нього це в серванті, але ніяк не на столі.
Безпечний посуд, а чи є він взагалі?
Саме таке питання ми з Вами собі зазвичай задаємо, коли читаємо чергову «розумну» статтю або дивимося подібну передачу по ТБ. Звичайно, замість посуду в такій статті або передачі може бути все що завгодно. І ми починаємо думати, що жити то взагалі шкідливо. Звичайно, на все це уваги можна не звертати, але якщо Ваше здоров'я Вам все-таки дорого, то краще такі статті не ігнорувати.
Що стосується посуду, то найкращий варіант це скло, дерево, фарфор або кераміка. Не дарма ж всі ці матеріали користувалися такою популярністю ще в давнину. Якщо говорити конкретно по каструлях, то найбільш безпечний варіант це каструля емальована. Правда, і в таких каструлях сколів бути не повинно.
Для сковорідок ідеальне покриття титанове. Воно не буде токсичним і при нагріванні. Всі дешеві набори, яких дуже багато на ринках, та й в магазинах (особливо з Китаю) краще взагалі не купувати. Той посуд, який має будь-які пошкодження, вже не годиться для того, щоб у ньому готувати.
Якщо пластикові контейнери Ви вже прибрати зі своєї кухні не можете, то хоча б вивчите маркування на них. На дні такого контейнера, в трикутнику Ви побачите цифри. Краще коли це 2, 4 або 5, так позначають види пластику, які найменш небезпечні для здоров'я.
Ще раджу Вам подивитися ось це відео з популярної передачі. Тут Вам добре покажуть, який посуд шкідливий і чим саме. Дивимося.
