«Текущая кампания по выращиванию цветной капусты кажется более прибыльной, чем предыдущая, хотя началась медленнее из-за отсутствия продукта на севере и юге Италии из-за высоких летних температур, зафиксированных до середины сезона. В сентябре цены и потребление оставались низкими. Однако за последние 15 дней котировки выросли», — сообщил Антонио Стролло из AlfaFrutta, компании в провинции Салерно.
По сравнению с прошлым годом цены выросли на 0,3-0,4 евро за 1 кг. На этой неделе ожидается снижение цен из-за большего присутствия продукта на национальном рынке.
Цветная капуста в диком виде не встречается. Она выведена искусственно из листовой капусты. Ранее этот вид овоща назывался сирийской капустой.
«В настоящее время на национальном рынке доступна как летняя, так и зимняя цветная капуста. Многие овощи выращиваются в Авеццано, некоторые — в Пьяна-дель-Селе, где зимние сорта наиболее предпочтительны. За это время мы также получили первые запросы из-за границы, особенно из Германии и Венгрии, но, к сожалению, из-за ограниченного количества, мы не смогли удовлетворить их».
Спрос меняется в зависимости от рынка. В Италии существует спрос на свежую цветную капусту или капусту без плёнки, в то время как цветная капуста в упаковке из 7 овощей более ценится на европейских рынках.
«По качеству продукт однородный, с интенсивным белым цветом. Жаль, что жаркие летние температуры задержали созревание капусты на несколько недель. Начиная со следующей недели, мы обеспечим большую непрерывность производства с учётом более подходящего климата для роста и созревания овоща».
