Рынок свежих молокопродуктов в Украине никак нельзя назвать стабильным. Несмотря на то, что ситуация пока не критическая, рентабельность деятельности цельномолочников сегодня сравнительно низкая. По данным ИНФА основной причиной этому является существенный ценовой разрыв между готовой продукцией и молоко-сырьём.
С конца лета цены на кефир и молоко выросли примерно на 4%, а свежее сырое молоко увеличило цену на 19%. В то же время, если сравнивать данные показатели с прошлогодними, обе разновидности «молочки» продаются на 8-9% дороже, сырьё — на 10-11%.
Интересно! Молочные белки связывают и выводят из организма вредные токсины. По этой причине молоко рекомендовано к употреблению людям, работающим в атомной, горнодобывающей и металлургической промышленности.
Производители свежих молокопродуктов в ближайшие месяцы будут стараться повысить цены на свой товар. Только время покажет насколько их усилия будут успешными.
На данный момент в базовых прайсах большинства производителей в конце ноября текущего года отмечены следующие цены:
- молоко 2,5%, плёнка — 23,7-25,5 грн./л;
- кефир 2,5%, плёнка 27,5-29,0 грн./л;
- сметана 15% — плёнка 62-68 грн./кг;
- кисломолочный творог 9% — 108-122 грн./кг.
С октября 2020 года производство свежих молокопродуктов выросло. Возможно, это связано с низкой базой сравнения в сентябре, но факт остаётся фактом — именно в этом месяце молока разлили на 8% больше — 40,9 тыс. тонн, кисломолочных изделий столько же — 36,3 тыс. тонн. Выпуск творожных изделий вырос до 7,5 тыс. тонн.
