Поки зараз у розпалі полунична пора заготовок, саме час, що називається, підбивати в загальну стопку рецепти заготовок на зиму з цією ягодою. Адже різні різновиди варення з неї дуже популярні. Це і не дивно, так як полуницю вирощують багато. Втім, якщо Ви її купуєте, то теж можете зробити цю ягоду у власному соку. Кількість ягоди тут зовсім невелика. Я вже наводив пару досить цікавих рецептів, наприклад, тих же цукатів з полуниці. Або рецепт, де ягоди зовсім не потрібно варити. Тепер ось, черговий незвичайний варіант приготування цієї ягоди. Готувати цього разу ми її будемо у власному соку. До речі, якщо відволіктися від ягідної тематики, то можна згадати також рецепт огірків, теж саме у власному соку. Тепер знову повертаємося до полуниці.
Як приготувати полуницю у власному соку? Незвичайний рецепт консервування цієї ягоди
Мій сайт до кулінарних віднести не можна. Але, все одно на ньому я публікую деякі рецепти, які мені здалися досить незвичайними. Адже, погодьтеся, що солоними огірками навряд чи кого здивуєш, а ось такими ж солоніми, але вже у власному соку, справа зовсім інша. Часом буває, що потрібно всього лише на трохи відхилитися від класичного рецепта, і він вже стає зовсім не класичним, а хоч трохи, але незвичним. Ось саме такі рецепти я і намагаюся Вам представити. Тепер від лірики відступаємо і повертаємося знову до полуниці у власному соку.
У даному рецепті ми будемо виходити з кілограма ягоди. Її, звичайно, цілком може бути і більше, і поменше, але ми будемо брати саме кілограм. Далі, Ви вже самі зможете все перерахувати, виходячи з ваги зібраної (а може бути купленої) Вами ягоди. Цукру тут Вам знадобиться всього 250 грам.
Тепер переходимо до процесу її приготування. Він досить простий і за часом теж досить недовгий. Ягоди, як завжди, потрібно буде помити і трішечки обсушити. Далі, після цих 2-х нехитрих дій, вони засипаються цукром. Тепер наше завдання почекати годин 8-10, щоб сік з ягід вийшов і змішався з цукром. Коли вказаний час пройде, у Вас вже повинні бути напоготові стерилізовані банки. Оптимально в цьому випадку взяти півлітрові. У невеликих банках варення зберігати і далі вже вживати в їжу набагато зручніше. Саме в ці банки нам і потрібно буде перекласти полуницю, а потім ще зверху, її залити тим соком, який вона дала. Накриваємо наше майбутнє варення кришками (знову ж стерилізованими) і ставимо ці банки разом з полуницею в будь-яку відповідну для цього каструлю з водою. Там вони у нас повинні будуть покипіти хвилин 10. При цьому, води потрібно наливати приблизно до половини банок. Відразу ж після кип'ятіння банок, їх закочуємо кришками. Якщо Ви будете робити саме кілограм полуниці, то у Вас вийде близько 2-х півлітрових баночок. Пробуйте, а для більшої наочності, як завжди, додаю ще й відео рецепт такої полуниці у власному соку. Подивіться обов'язково.
