По мнению хозяйки тепличного хозяйства Веры Кузьменко из г.Каменка-Днепровская Запорожской области, цукаты можно готовить не только из фруктов, но и из овощей. Свои смелые решения она успешно воплощает в жизнь в родном городе.
Как говорит Вера Кузьменко, свежие ягоды сложно продать в маленьком городке. А к большому рынку добраться сложно.
Основная торговля идёт на крупном оптовом рынке, куда свозят продукты жители ближайших сёл. Но для Веры эта роскошь недоступна, так как у неё нет личного транспорта. Вот и приходится женщине придумывать, как избежать потерь и реализовать все выращенные фрукты и овощи.
Вера Кузьменко выращивает на своём небольшом участке абрикосы, персики, малину, ежевику, клубнику, смородину. Так как участок отличается скромными размерами, чтобы не терять урожай, она старается всё перерабатывать. Из фруктов и ягод получается отличная пастила, а также цукаты и изюм.
Как говорит предпринимательница, цукаты можно готовить почти из всех ягод, фруктов и даже из овощей. Сама она уже освоила производство цукатов из моркови и тыквы. Морковные лакомства получаются даже лучше чем тыквенные, а запаха моркови вообще нет.
Свою продукцию Вера продаёт в основном через интернет, где и находит новые рецепты сладостей. Но, по её словам, очень часто эти рецепты упускают важные моменты, без которых нельзя создать кулинарный шедевр.
Вера Кузьменко не теряет оптимизма и продолжает свои эксперименты в области рецептов, ведь спрос на её продукцию растёт. Самыми популярными стали клубничные цукаты. На втором месте по спросу находятся овощные сладости из тыквы и моркови, что стало неожиданностью для самой хозяйки.
- Аномальная жара в Украине может привести к потере урожая овощей.
- Урожай тепличных овощей и ягод Закарпатья уничтожен практически полностью.
- Винницкие фермеры внедряют суперинтенсивное ягодоводство.
- Недостаток зарегистрированных СЗР для ягод тормозит сертификацию по GLOBAL G.A.P. в Украине.
- Рынок ягод в Украине оказался под угрозой.
