Може бути слово «супер» в заголовку недоречно, але, якщо виходити з корисних якостей даного продукту для нашого організму в цілому, то, думаю, воно стоїть на своєму місці. Про користь мигдалю ми вже говорили, наприклад, ось у цій статті. Продовжимо хвалити цей продукт і сьогодні, а саме, молоко, приготоване з мигдалю. Воно буде навіть корисніше коров'ячого, адже в мигдальному молоці більше кальцію. Якщо в коров'яму його 100 міліграм (на 100 грам продукту), то в мигдальному - 370 міліграм. Як бачимо, кальцію більше в рази! Крім кальцію, у цьому продукті багато вітамін та інших, дуже корисних мікроелементів. При цьому, форма, в якій знаходяться всі ці «корисності», досить зручна для засвоєння їх нашим організмом. Кальцій та інші мікроелементи, що містяться в молоці з мигдалю корисні не тільки для серця, але і для кісток, а також шкіри, нігтів і волосся. Так що, рецепт насправді заслуговує приставки «супер».
Як зробити мигдальне молоко вдома?
Таке молоко напевно сподобається і дітям. Воно набагато краще і корисніше того, що ми звикли купувати сьогодні в магазинах. Яке молоко сьогодні продають у пластикових пляшках та іншій упаковці, знає, хіба що виробник. А, тут Ви зробите його самі, і будете точно знати, що Ви туди поклали.
Інгредієнти
Їх зовсім небагато, а точніше сказати всього 2. Крім сирого мигдалю (його нам знадобиться 200 грам), це ще звичайна вода - склянка 3-4.
Як приготувати?
Спочатку мигдаль заливаємо водою для того, щоб він став м'якшим. Для цього, він повинен полежати у воді, при кімнатній температурі хоча б години 3-4, а ще краще всю ніч. Коли мигдаль розбухне і стане м'якше, воду з нього зливаємо, перекладаємо його в блендер і заливаємо вже чистою водою (про кількість ми вже сказали - 3-4 склянки). Вмикаємо блендер і нехай він працює, поки весь мигдаль не перемелеться і у нас не вийде молочко.
На цьому етапі молоко вже готове до вживання. Але, його можна зробити ще більш ніжним, просто процедивши його через марлю. У підсумку, все, що не перемололося, залишиться на марлі, а через неї пройде тільки чисте і дуже ніжне молоко.
Як можна використовувати макуха і отримане молоко?
Той макуха, що залишиться в марлі після проціжування, викидати теж не варто. Він дуже смачний і в такому вигляді, а можна зробити його ще більш смачним, приготувавши з нього цукерки. Просто додайте до цього макуха кокосову стружку мід, банан і кероб (цим незвичайним словом позначають натуральний замінник більш звичного нам какао).
Саме ж мигдальне молоко можна перетворити на ще більш смачний напій, додавши в нього трішки меду, і фіники з корицею (теж небагато). Останні два інгредієнти перемелюють в блендері.
Інший варіант, це додати таке молоко, наприклад, в заварений цикорій, або в теж какао. Виходить дуже непогана альтернатива для кавоманів.
І ще два відео рецепту мигдального молока з різними добавками. Дивимося відео № 1.
І відео № 2.
