Всі ми знаємо, що сир, продукт дуже корисний, і багато лікарів своїм пацієнтам радять включити його в меню. Звичайно, ідеально, якщо сир цей буде справжній, тобто зроблений з якісного молока. Лимонний сир бажано саме на такому молоці і робити. Чим хороший цей рецепт - швидким отриманням результату, тобто сир, Ви отримаєте практично відразу після змішування всього двох компонентів. Але, швидкість приготування це далеко не головна позитивна якість цього продукту. Передусім його варто готувати через його виняткову корисність. Адже такий сир допоможе Вам поліпшити пам'ять, істотно зміцнить серце, а також кістки з суглобами. Він поліпшить загальне Ваше самопочуття, і буде дуже корисний при депресії або нервових розладах. Ще один плюс такого сиру - він вельми «комфортний» для нашого кишечника, тобто, не викликає в ньому бродіння, відмінно засвоюється, та й смак у нього відмінний.
Як зробити смачний і корисний домашній сир з молока і лимона?
Готується такий корисний сир дуже просто, всього з двох складових. Виходить він прісний (будьте до цього готові), але смак його завжди можна підкоригувати в потрібний для себе бік, додавши в нього інші, такі ж корисні продукти.
Інгредієнти
Отже, продуктів всього два, це хороше молоко (ми будемо готувати з 1-го літра), і всього один лимон. Що стосується молока, то, звичайно, більш смачний, корисний і якісний сир вийде з молока сьогодення, як кажуть, «з-під своєї корови». Купити його цілком можна на ринку, але тільки робити це потрібно у перевіреного продавця, якому Ви вже довіряєте.
Як приготувати?
Почати краще з лимона, з якого Вам потрібно буде вичавити весь сік. Після цього, виливаємо молоко в каструлю і ставимо її на вогонь. Стежте за молоком. Воно повинно лише добре прогрітися, але не закипіти. Ось на цьому етапі (тобто, в добре прогріте молоко), виливаємо лимонний сік, і швиденько його там розмішуємо. Після чого, також швидко знімаємо каструлю з вогню. Власне, процес приготування сиру практично завершено. Тепер відокремлюємо наш лимонний сир від сироватки, тобто, виливаємо вміст каструлі в марлю або в ситечко і віджимаємо з маси сироватку.
Як є такий сир?
Як я вже сказав, виходить він пріснуватий, але, все ж, солити або додавати в нього цукор, не слід. Краще додати в нього більш корисні продукти перед їжею. Наприклад, хорошу сметану або мед. Тоді смак у сира буде вже зовсім іншим.
Що стосується сироватки, то виливати її не потрібно. Вона теж дуже корисна. Можете, наприклад, приготувати на ній окрошку. А, ось ще один незвичайний рецепт домашнього сиру.
І відео, де Вам покажуть весь цей нехитрий процес приготування такого домашнього сиру. Дивимося.
