Лимон, це фрукт, який вже давно став нам по-справжньому рідним для багатьох з нас. Його сьогодні можна знайти практично в кожному холодильнику, і його використання вже давно не обмежується одним лише чаюванням. Сік лимона є складовою частини багатьох рецептів різних страв. Взагалі, лимон фрукт, який можна використовувати без будь-яких залишків, адже його цедра зовсім не поступається за своїм смаком і корисними властивостями самій м'якоті. Тож їжте лимон собі на здоров'я цілком! Сьогодні ж я хочу запропонувати Вам ще один варіант використання лимона. З нього можна приготувати дуже смачний крем, рецепт якого досить простий.
Приготування лимонного крему
Простота рецепта обумовлена його доступними компонентами. Причому компоненти ці більше ніж упевнений на кухні Вашій вже десь лежать, і йти за ними в магазин Вам навіть не доведеться. Так що просто йдете на кухню, перевіряєте свої запаси і готуєте цей крем. Використовувати його можна для торта або знайти йому інше застосування. З цим, думаю, проблем у Вас не буде. Головне приготувати, а коли Ви його спробуєте, то вже й вирішите, як можна використовувати цей смачний і корисний крем з лимона.
Робити його ми будемо з 2-х лимонів - це основа нашого крему. Крім них Вам знадобляться 2 яйця, трошечки вершкового масла (40 г) і для надання солодощі крему, додамо в нього ще й цукор. Його потрібно взяти 100 гр, але цілком можливо, що Ви хочете приготувати крем послаще, тоді кількість цукру можете збільшити. Якщо і 100 гр для Вас багато, то відповідно зменшуємо вміст цукру в рецепті. Тут все залежить тільки від того, яким солодким Ви є. Можна також при бажанні додати ще й трішки ванілі.
- Тепер, коли всі інгредієнти у Вас під рукою, можна почати приготування самого крему. Для нього лимон нам знадобиться без шкірки, тобто Вам їх потрібно буде очистити. Частину цедри, втім, можна додати в наш крем. Для цього Ви її просто подрібнюєте за допомогою меленької тірки і додаєте надалі в крем. Іншу частину цедри теж викидати не потрібно. Якщо не знаєте, яким чином можна її використовувати, то можу запропонувати Вам кілька ідей у цьому напрямку. Почитайте про це ось тут. До речі, лимон теж почистити можна набагато легше, якщо знати деякі хитрощі. Про такі хитрощі я також вже писав. Почитайте.
- Тут ми трохи відволіклися, тепер же давайте повернемося до нашого лимонного крему. Лимони Ви вже очистили, тепер Вам потрібно буде віджати з них весь сік, і його розмішати гарненько з цукром. Хорошенечко, це означає, що цукор в соку повинен буде розчинитися повністю. Після цього спробуйте цей сік з цукром, і якщо Вам здається, що цукру тут не вистачає, то можете його просто додати, скільки Вам потрібно.
- Переходимо до яйць. Їх потрібно буде збити окремо від соку і цукру. При цьому найкращий варіант для цього діяти руками, а не міксером. Після збиття яєць, процедіть їх через сито і вже після цього можна буде додати в них сік з цукром. Знову ж таки все це гарненько перемішуємо.
- Якщо цедра в кремі Вам не потрібна, то можете її зовсім не додавати. Якщо ж Ви хочете, в кінці своїх праць побачити крем просто ідеальний за своєю однорідністю, то залиште його в спокої хвилин на 20, він зможе добре відстоятися, а потім його ще раз процедите. Додаткове проціжування зробить крем взагалі найнижчим.
- Останній крок у приготуванні крему з лимона. Ми його переливаємо в невелику каструльку (адже кількість крему теж невелика), додаємо в неї останній компонент - масло і варимо крем вже з маслом, поки він у Вас не загустіє. Звичайно, Вам його при цьому обов'язково потрібно буде заважати періодично. Коли він приготується, то можна перелити його в будь-які відповідні баночки і зберігати вже в них. Ось і все.
А ось ще один варіант приготування такого лимонного крему. Дивимося, рецепт, схожий, але співвідношення інгредієнтів трохи інше.
