19-22 августа 2019 г. на базе Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» прошла «Летняя школа виноградаря», где производители имели уникальную возможность ознакомиться с результатами современных научных исследований и инновационными разработками в области виноградарства и виноделия.
Участники «школы» получили возможность в рамках ознакомительных экскурсий посетить музей, химико-аналитическую лабораторию отдела виноделия, лаборатории вирусологии и микробиологии, которые аккредитованы по ISO 17-025, фонд раритетной литературы и другие подразделения ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова».
В 1 день состоялся учебно-практический семинар «Инновационные технологии для обеспечения высококачественным виноградным сырьём виноделия и перерабатывающей отрасли». Курс включал занятия по агроэкологии, селекции винограда, технологических аспектах выращивания и размножения винограда, системах защиты виноградных насаждений, основах органического виноградарства и виноделия, биохимии и биотехнологий в селекции винограда. Уделили внимание вопросам качества и безопасности пищевых продуктов.
2 день был посвящён практическим занятиям на опытных участках ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова», где состоялось знакомство с экспериментальной винодельческой продукцией и приёмами её органолептической оценки.
Идею Летней школы виноградаря поддержали производители, которые предоставили доступ к своим виноградникам и производственным мощностям. Таким образом, на 3 день виноградари могли перенять опыт в ФГ «Джабури» (Овидиопольский район Одесской области) и ООО «Агрофирмы Шабо» (Белгород-Днестровский район Одесской области).
На 4 день подводили итоги работы «Летней школы виноградаря». Идея организации курса получила поддержку Одесского института последипломного образования Национального университета пищевых технологий, благодаря чему слушатели кроме сертификата участника смогли получить свидетельство повышения квалификации.
