Сьогодні, ще один, досить незвичайний рецепт. Ми продовжимо освоювати мультиварку, раніше ми в ній готували навіть шашлик (ось посилання на цю статтю), а тепер ми будемо готувати в ній «заморську» ікру (пам'ятаєте дуже відомий радянський фільм?), тобто кабачкову. Для цієї мети мультиварка теж цілком підходить, і допоможе запастися Вам на зиму такою домашньою ікрою з цього популярного овоча. Процес її приготування досить нескладний і відносно недовгий, Якщо Ви звикли варити кабачкову ікру по-старому, в каструлі, а мультиварка у Вас для цих цілей не використовується, спробуйте, думаю, в ній у Вас вийде приготувати таку ікру швидше.
Готуємо кабачкову ікру в мультиварку
За часом приготування такої кабачкової ікри вкладається приблизно в одну годину. Смак і аромат у такої ікри з мультиварки дуже хороший. Ця «розумна каструля» дозволяє значно полегшити, та й прискорити приготування цієї холодної закуски. А ось її смак, Вас обов'язково порадує, з магазинним варіантом його не порівняти. Банки під ікру ми також будемо стерилізувати все в тій же мультиварці, хоча, звичайно, є і безліч інших способів зробити їх стерильними (при них, читайте ось тут). Коли кабачкову ікру Ви приготуєте, то відразу ж її в ці банки і розкладіть. Слідом же потрібно буде додати в неї трошечки оцту, а також і цукор. Після закриття, банки перевертаємо, їх накриваємо рушником, і нехай вони знаходяться під цим рушником, поки зовсім не охолонуть. Взимку, ці банки Ви із задоволенням дістанете з погреба, і насолодитеся неперевершеним ароматом такої ікри.
Що потрібно?
Тепер за інгредієнтами. Звичайно, потрібні кабачки, беремо кілограм і далі розрахунок інших інгредієнтів теж піде відповідно на кілограм. Моркви потрібно буде взяти дві штучки і стільки ж ріпчастої цибулі. Також в ікру ми покладемо часник, а крім нього ще петрушку з кропом. Знадобиться олія, і звичайно ж, сіль з цукром, плюс ще оцет.
Як приготувати?
Що стосується кабачків, то їх потрібно буде почистити, теж саме робимо з морквою і цибулею. А ось ту зелень, яка нам потрібна, просто добре подрібнюємо. Овочі надалі, теж потрібно буде подрібнити. Найкраще це робити в комбайні, і подрібнювати їх сильніше. Коли кабачки Ви в комбайні подрібнюєте, то потрібно буде цю масу відкинути на сито, так з неї вийде весь зайвий сік.
Тепер можна почати приготування ікри. Для цього, спочатку дно чаші в мультиварку потрібно буде трохи змастити рослинною олією. Просто налийте в неї трішки олії, і покладіть в чашу подрібнені цибулю з морквою. Напевно у Вашій мультиварці є режим, який призначений саме для смаження овочів. Вибираємо його, ставимо за часом на 5 хвилин і смажимо наші овочі. Не забувайте періодично їх перешкоджати, а то вони у Вас можуть підгоріти. Підсоліть трішечки цибулю з морквою при смаженні, а коли до готовності вони у Вас дійдуть, то цілком можна класти в чашу вже самі кабачки, а також зелень, і разом з нею і часник.
Тепер вже перемикаємося на режим «Гасіння». Ставимо час, 1 годину, і нехай наша ікра готується. Але, Вам потрібно буде відкрити мультиварку, коли до кінця залишиться хвилин 15, і туди додати цукор (ложечку чайну) і оцет (така ж кількість). Нехай ікра у Вас готується далі, а Вам тепер потрібно просто встановити поверх чашку для пароваріння. Саме на ній і потрібно стерилізувати банки. Коли ікра приготується, у Вас будуть готові і банки. Можна її розкладати, і закривати. Ось і весь рецепт. Думаю складного в ньому нічого немає і він дозволить Вам приготувати смачну кабачкову ікру в мультиварку. Можете тепер варити.
А ось трішечки інший рецепт такої кабачкової ікри в мультиварку. Подивіться, можливо, Ви вирішите готувати ікру саме за цим рецептом.
