Про можливу заміну солі для нашого організму ми говорили раніше. Тепер черга дійшла до цукру. Він, звичайно, у великій кількості теж нічого хорошого нашому організму не несе. Цукор здатний змінити склад крові і втрутитися в роботу всіх органів, при цьому значною мірою послаблюючи імунітет всього організму, а це може призвести до серйозних захворювань і ускладнень. Але ж, цукор це і необхідна нам глюкоза. Саме глюкоза виявляє високу активність у всіх процесах обміну в нашому організмі. Так що в розумних межах цукор теж корисний. Але все ж, чим його можна замінити при необхідності?
Чим можна замінити цукор у раціоні?
Якщо Ви надмірно захоплюєтеся солодким, то це цілком може призвести до вуглецевої залежності. За рекомендацією такої поважної організації, як ВООЗ, споживання цього продукту не повинно бути більше 38-ми кілограмів на одну людину В РІК. А ось дієтологи цю цифру ще зменшують до 30-ти кг.
Мьод
Цей продукт є відмінною альтернативою цукру. Це натуральний, солодкий і дуже смачний продукт, який до того ж має і багато лікувальних властивостей. Мед дає енергію м'язам, стимулює розумові процеси, а плюс до цього регулюють роботу системи травлення нашого організму. Його цілком можна додавати у відвари з трав, в молочні продукти і фруктові напої. Також медом можна підсолодити каву, чай і какао. Але ось для випічки меду використовувати не потрібно. Коли температура перевищує 50 градусів, він просто перетворюється на канцероген і втрачає всю свою привабливість і корисні властивості.
Стевія
Це натуральний аналог цукру (якщо їх взагалі можна порівнювати), а отримують його з листя однойменної рослини. Його зараз багато хто вирощує у себе на дачах і навіть на підвіконні. По своїй солодощі стевія багато в чому вище цукру (в 200-300 разів), а ось калорій в ній практично зовсім немає. Вона здатна знизити рівень глюкози в нашій крові, загальмувати зростання новоутворень, може зміцнити судини і крім цього ще й знизити тиск. Стевія також виводить шлаки з організму, шкідливі продукти обміну, різні солі і важкі метали, тонізує наш організм і уповільнює в ньому процеси старіння, зміцнює наш імунітет і омолоджує шкіру. Сьогодні такий замінник цукру Ви можете знайти в будь-якому супермаркеті. Це може бути білий порошок, палички, гранули або ж шматочки, стевію Ви можете додавати в молочні десерти, фруктові салати і гарячі напої. Що відрізняє її від меду, її сміливо можна використовувати і для випічки.
Сироп агави
Цей сироп по суті своїй натуральний цукор, а витягують його з соку мексиканських кактусів. При вживанні цього сиропу в розумних (тобто помірно) межах, він не викликає в організмі викиду інсуліну, і його дозволено приймати і людям з діабетом.
Спеції
У гарячі напої, молочні десерти, торти, каву або чай Ви можете додавати ваніль, мигдаль або мускат. Також підсолодити напій і додати йому вишуканості у смаку може кориця. Щепоточку цієї прянощі Ви можете змішати з ваніліном і в такому вигляді додати її в склянку теплого молока.
Банан
Він буде дуже солодким (щось на зразок побачила), якщо його покласти на сковорідку з вершковим маслом і обсмажити до шипіння.
Соки яблуні і груші
Такі соки дуже багаті антиоксидантами і клітковиною і відмінно підійдуть для здорових і поживних десертів.
Сироп з соку клену
У багатьох країнах цукор виробляють з буряка або ж тростини, а ось у Канаді для цього використовують сік, який видобувають з цукрового клену. Сироп з цього соку надзвичайно корисний, адже він містить більше 50-ти антиоксидантів. Його сміливо можна додавати в йогурти, мюслі і десерти. Він просто ідеально замінить Вам цукор у чажечці чаю, кави або у фруктовому соці. До речі, в тростинному цукрі на відміну від його бурякового аналога, безліч корисних елементів і сполук. Це і цинк, і магній, фосфор, натрій і багато інших, а також і багато вітамінів з групи В.
Сухофрукти
Теж добре можуть замінити цукор. Наприклад, ізюм, чорнослив, фініки, курага і сушові яблука. Їсти їх потрібно небагато (в день близько ста грамів), і при цьому ретельно слід розжовувати. У них теж є безліч корисних мікроелементів. Залізо і кальцій просто необхідні для кроветворіння і нормальної роботи нашого серця, та й загалом всієї серцево-судинної системи. Можна приготувати дуже смачний настій з кураги. Це дуже просто: сто або двісті грамів цього кураги заливаємо крутим окропом (1 літр), гарненько укутуємо, даємо настоятися годин шість, після чого проціжуємо і віджимаємо залишок кураги. У настій додаємо мід (за Вашим смаком). Приймати цей настій найкраще двічі або тричі на день за тридцять або сорок хвилин до їжі.
Про те, які ще є варіанти заміни цукру у Вашому раціоні Вам розкажуть у цьому відео.
