Сьогодні поговоримо трохи про екзотику на нашому столі. Хоча зараз здивувати когось чимось дуже складно, так що може бути інжир це зовсім не екзотика, а цілком звична продукт харчування для багатьох. І взагалі, що це? Чи то фрукт, чи то ягода, як то не зовсім зрозуміло.
Інжир - що ж це таке і чим він корисний?
Спочатку давайте визначимося, до чого це «диво» віднести - до ягод або ж до фруктів? Насправді це ні те, ні інше. Інжир взагалі це суцвіття певного виду фікусів, яке зверху покрито шкірою. За своєю формою він нагадує нам груші різного кольору: жовто-зелені або ще варіант - фіолетові, все тут буде залежати від сорту.
Інжир це назва офіційна, але крім цієї офіційної назви у нього є ще й кілька прізвиськ. Його називають винною ягодою, можуть кликати смоківницею або ж просто - фіга! Винною ягодою кличуть тому що, ті суцвіття, які щойно зняли з дерева, дуже сильно нагадують своїм смаком ніжний і м'який смак молодого, щойно приготованого вина. А оскільки для тривалого зберігання інжир не годиться, то його засушують, готують з цього «диво-плоду» варення, варять компот, роблять пастилу і ще багато інших подібних смачників.
Крім своєї «смаколики» інжир ще дуже корисний, це дієтичний продукт і він корисний як свіжий так і сушений. У ньому дуже багато елементів, які нашому організму необхідні: це і вітаміни, і білки, і цукор, а також ще різні солі калію, звичайно, клітковина і різні мікро- і макроелементи. В інжирі багато різних мінеральних речовин, тут він займає лідируючі позиції, поряд з деякими іншими фруктами і ягодами. А за своєю цінністю в енергетичному плані інжир перевершує родзинок. До речі, в засушеному варіанті інжиру цукру знаходиться побільше ніж у свіжому плоді. Крім усіх цих корисних речовин у ньому є ще дуже рідкісна речовина - фіцин, він допомагає тромбам розсмоктуватися в нашій крові.
Кому інжир їсти не варто?
Звичайно, корисностей в інжирі багато, але все-таки не всім його можна їсти. У кого цукор в організмі підвищений, є будь-які проблеми з кишечником або ж зі шлунком, а також людям з подагрою є подібну екзотику не слід. Якщо ж нічого такого у Вас немає, то про інжир забувати не потрібно.
До речі, інжир дозріває ближче до осені, кінець сезону для свіжого інжиру це жовтень, а ось сушений його варіант набере свої найкращі якості через кілька місяців, вже після Нового року. Так, що момент не упустіть!
Ще про корисні властивості інжиру Вам розкажуть ось у цьому відео.
