Исследователи из Центра Джона Иннеса в Великобритании разработали пшеницу с высоким содержанием железа.
Пшеница генетически модифицирована, и правительство Великобритании предоставило разрешение на проведение полевых испытаний в течение трёх лет в контролируемых условиях в Норвичском исследовательском парке.
Пшеница, которую можно использовать для производства муки с высоким содержанием железа, может сыграть определённую роль в борьбе с дефицитом железа в организме человека и устранить потребность в добавлении железа в муку.
По данным Центра Джона Иннеса, традиционные методы селекции не позволили получить пшеницу с высоким содержанием железа. Поддержку Центру Джона Иннеса в использовании генной инженерии для повышения уровня железа в пшенице оказала благотворительная организация HarvestPlus.
Доктор Яннеке Балк объяснил новую технологию: «В данном случае мы взяли бит, который кодирует транспорт, с помощью нормативного бита, что очень сильно выражено в центре зерна. Он проникает в растения и помещает в растение определённую часть своей ДНК, и это то, что мы используем. Мы в основном используем agrobacterium в качестве средства для внесения небольшого количества ДНК».
