Іноді ми з покоління в покоління робимо певні речі і не замислюємося, чому ми робимо саме так. Нас просто цього навчили батьки, а батьків - вже їхні батьки і так далі. Нам просто кажуть: «Так треба!» і ми робимо саме так. Між тим, кожна така дія має своє пояснення. Ніколи наші батьки, бабусі і дідусі просто так нічого не робили. І якщо «так треба!», то, дійсно - «так треба!». Питання тільки чому? Наприклад, деяким незрозуміло, для чого перевертають банки вгору дном після закатки або закрутки? Виявляється все пояснюється досить просто.
Чи потрібно перевертати банки після закрутки? Чи це просто традиція
Ні, це зовсім не ритуал, як у рибалок - поплювати на хробака. Хоча, можливо, і рибалки плюють на хробака не просто так!? Поки це питання не вивчав. Що стосується банок, то їх перевертання має чіткий сенс.
Що це дає?
Так, все дуже просто, якщо трохи поміркувати. Перевернувши банку, легше переконатися в її герметичності. Якщо вона пропускає повітря, то обов'язково почне протікати. Знайти витік, якщо банку коштує «на ногах» буде складно. Не будете ж Ви досконально перевіряти і прислухатися (чи не труїть повітря?) до кожної банку.
А якщо її перевернути, то можна швидко пробігтися поглядом по всіх заготовках, і знайти негерметичну банку. Коли Ви виявите таку банку, то її можна просто додатково прокатати ключем, щоб кришка повністю закупорила всі негерметичності.
Навіщо укутувати банки?
Це друге питання, яке, як правило, ставлять разом з першим. І тут відповідь теж досить проста.
Банки укутують для того, щоб вони повільніше остигали, і це охолонення проходило рівномірно. Ця процедура служить, як би доповненням процесу стерилізації. Що, знову ж таки, позначається на якості заготовок.
Ось і всі пояснення цьому кухонному «ритуалу» наших господарок. Як бонус, за прочитання моїх «нотацій» і пояснень (сподіваюся не зовсім нудних), даю Вам посилання на статтю - 5 способів стерилізації банок в домашніх умовах. Вибирайте, як швидше і ефективніше організувати цей процес. А, ось так просто можна закупорити банку з фарбою після використання, і вона (я маю на увазі фарбу) не засохне.
Це теж цікаво: Чи можна додавати аспірин при консервуванні? Для кого це корисно, а кому небезпечно?
Який спосіб стерилізації найнадійніший і чому банки все ж іноді вибухають, Вам розкажуть ось у цьому відео. Дивимося.
